Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Microcharacidium_gnomus Lorenzo_Veneziano Mauricio_Jose_Schwarz Graye-sur-Mer Proyecto_Marte_500 Puente_de_los_Treinta_y_Tres Puerto_Montt Mazda_Furai Radial_Hernandez Malleville-les-Grès Red_punto_a_punto Pícea_común Mezzegra Lope_Díaz_de_Armendariz_marques_de_Caldereita Prueba_de_tensión Marina_estadounidense Mentha_caerulescens Lyon_Dubai_City Gobierno_y_administración_de_España Ramayón Reglas_monásticas Luis_de_Brezé,_señor_de_Anet Marcello_Valenzano Ramon_Picó_i_Campamar Puerto_deportivo_de_Benicarlo Gold_Coast,_Queensland Mi-8_Hip Megagramo Proteína_integral_de_membrana Ramón_Maria_Caldere Rayden_(mc) Primera_División_de_Espana_1984/85 Marge_Homer_y_el_deporte_en_pareja Publio_Rutilio_Lupo_(consul_90_a._C.) Provincia_maritima_de_Málaga Luling_(Texas) MikTeX Microrregión_de_Conselheiro_Lafaiete Gran_tiburón_blanco RPG Macon_(Misuri) Margarita_de_austria_y_parma Long_Way_Home Luisa_de_Carvajal_y_Mendoza Matteo_di_Guaro_Allio REC_Reporteros_Cuatro Michel_Balint Maria_Luisa_Algarra Marquesado_de_Casa_Tilly Michelle_Williams Prebiótico Psicología_posmoderna Lough_Neagh Gregory_Antonacci Lohitzune_Oihergi

html map