Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Elección_de_la_Cámara_de_Concejales_de_Japón_de_2007 Expansión_de_los_pueblos_nahuas Francisco_Alonso_López El_barco_en_la_hierba Festival_de_la_Cancion_de_Eurovisión_1976 Esparrago_de_Huetor_Tájar Flexion_litosferica Figuras_de_transformación Ferrieres_lès-Scey Filo_(biología) Entinty_(Stargate_SG_1) Fernando_de_Moraga Fierlants Euphorbia_deseglisei Fisiología_mamaria El_Nuevo_Ritmo_Orquídea Fomento Espacio_Movil_de_Protección_de_Cetáceos Fiorentino Errico_Malatesta_(teorico_anarquista) Federacion_Letona_de_Fútbol Estacion_Turquia Estación_de_Plaça_de_Catalunya Faba_bona Exosoma_persimplex Espacio_subaracnoideo Estación_de_Plaça_Major-Centre Filiberto_ii_de_saboya Federación_Obrera_Regional_del_Perú Ernst_Laraque El_ángel_exterminador Frammuseet Educacion_en_Panama El_compromiso Ejército_español_en_América Fiesta_del_esparrago Estadio_HaMoshava Fortaleza_de_Kristiansten Fabián_Luciano_Monzón Ermita_de_Castilleja_de_Talhara_(Benacazón) Fenomeno_Warcraft Editor_(informática) Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_2004_(Países_Bajos) Eutimo Euphorbia_fimbriata Einadia Facultad_de_Filosofía_y_Letras_(UAM) Estación_de_Vilches Estacion_Nishioozu Estudio_de_prefactibilidad Flicker_Records Elpidio_Ramírez Ejercito_Insurreccional_de_Ucrania Escuela_Normal_de_Ecatepec Fontanelle

html map