Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pere_Tàpias Oncorhynchus_clarkii_clarkii Periodista_radiofónico Perdigones O.S.G. P.Delforge Mystic_(Connecticut) NFL Pizzeria Namangana Oberkirch_(Baden) Piragüismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Múnich_1972 Naper_(Nebraska) Philonesia_filiceti Owstonia_pectinifer Orchis_patens_var._atlantica Periodo_Triásico Pick-Up Nacional-socialistas Noctua_monticola Panicum_lineare Ophrys_exaltata_subsp_sicula Nuria_Santiago_Hernandez Penas Nonso_Anozie Parque_nacional_de_Đerdap Organizacion_territorial_de_Seychelles Peter_Verbeek Plataforma_solar_de_tabernas Oferta_Pública_de_Adquisición Nuevo_Circo_de_Caracas Pascal_Schürpf Patricia_Del_Pozo_Fernandez Musofagido Organización_territorial_de_Kirguisia Polibio Pablo_Guerrero_Martínez Oton_Enrique_del_Palatinado_Neoburgo Museo_del_aire_de_España Opatoro Palmito_(gastronomia) Ocimum_tomentosum North_Gregory_(Dakota_del_Sur) Parroquia_Cecilio_Acosta Navalmoral_de_la_mata Paul_Orndorff Museo_Presidencial_de_John_F._Kennedy Pitoi Palacio_Belvedere Nafamacho Nankairyū_Tarō Método_de_Gramática_Traducción Ovorhangay_(aymag) Onirologia Petelotiella

html map