Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Barrio_Belgrano_Norte Cacodaemon_gerstaeckeri Cafe_de_los_maestros Bipolar_(desambiguación) Berenguer_de_cruilles Campus_de_Gijón Campagne_les-Guines Cantón_de_Autrey_les_Gray Brian_Behlendorf Bartholomew_Yong Chamaedrys_marum Bioenergetica Buco_listado Centro_Universitario_de_Svalbard Batalla_de_Lutecia_(53_a.C.) Candidatus_Carsonella_ruddii Cardonnette Botryopsis_spruceana Bahía_de_Concepción CP_1 Burgum Centaurea_stereophylla Brainiac Butros_Butros-Gali Besson_Chaussures-Sojasun Blephariglottis_ciliaris Ceibo_rosado Batalla_de_Dan-no_Ura Bhagavat-puraná Bert_jacobs Blitum_virgatum_var._capitatum Bozouls Casanueva_(desambiguacion) Cañada_de_los_Morteros Caraguata_nigroviridis Banc_Agrícol_i_Comercial_d'Andorra Caladium_xanthorrhizon Blondi Carlos_XIV Chaporro Bungarus_multicinctus Carlos_González_(baloncestista) Bin_Nagrella Cephalorynchus_commersoni Cantón_de_Bayona-Oeste Bupleurum_junceum Campeonato_Mundial_de_Biatlón_de_1974 Broadwey Cattleya_warocqueana Candidate_for_Goddess Cesareo_Victorino Bolingbroke Cambio_Climatico_Global Borja_Penalba Catas_Altas_da_Noruega

html map