Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jose_Torres_Garzón Laujar_de_Andarax_(Almería) John_Arthurs Lakehead_(California) Las_edades_de_Lulú_(desambiguación) Leonce_Alloy Lagena Linea_4_del_Metro_de_Santiago Isabel_de_Bohemia,_princesa_palatina Juan_Martin_del_Potro Kentiopsis_macrocarpa La_Purísima,_Álvaro_Obregon José_Manuel_Pedregal_y_Sánchez_Calvo Keiko_Sofía_Fujimori Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_2009/2010 Las_Ventanas_(sitio_arqueológico) LX_edicion_del_Campeonato_manomanista Le_Locle Landresse Kirobo Liga_de_Campeones_femenina_de_la_UEFA_2013-14 Liga_Alvearense_de_futbol_(Buenos_Aires) Jose_Trinidad_Ruiz Joaquin_Achucarro_Arisqueta Jose_Fernández_Montana Juan_Carlos_Caipo Isla_Saltspring Isla_de_Gough Joaquín_Díez-Canedo_Flores Key_Sozer Juan_Antonio_Corbalan_Alfocea Kjartan_Sveinsson José_Jiménez_de_Guzmán La_Población_(Córdoba) Joseph_Robert_Bernard_Boivin Jardín_Botánico_del_Desierto Karl_Rikard_Sterner Ivelin_Vasilev Jack_Sheppard Komos Katharina_Mann La_Senda_de_los_Moros Jorge_Alemán Lignères Joaquín_Caicedo_y_Cuero Jerónimo_Zurita_y_Castro La_reina Levin_Ter-Petrosian Invasión_de_los_maquis Junk_in_the_Trunk Juegos_Olimpicos_de_Roma Lionel_Richie_(álbum) Juan_Bautista_María_Vianney Lazaro_Zilberman Jenofonte_de_Éfeso

html map