Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Paraleyrodes_perplexus Positivo_directo_(fotografía) Partido_de_los_Democratas_de_Izquierda Perú_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Seúl_1988 Noche_Eterna Ota_Dokan Polarizacion_de_las_creencias Personajes_de_Hannah_Montana Ovni_de_Voronezh Pedro_Juan_Olivi Passy_Grigny Planalto_da_Borborema Paese_(Italia) Nen-nesut Opua_atherinoides Plazas_mayores_de_soberanía Oppidum_de_Manching Orimonte Oliver_Twist Port-Sainte-Marie Penthus Ornitologo NBSF Ophrys_fusca Neuville_(Puy_de-Dôme) OME Orquesta_Sinfónica_Americana Notobuxus_nyasica Nemesis_3:_The_Eve_of_Destruction Nuevo_Estadio_de_Lviv Paul_Schultz Peciña_(La_Rioja) Nuestra_Señora_de_la_Inclusa Ogyges_furcillatus P_D_V_S.A. PCE_(m-l) Periodo_Estateriense Ortobicúpula_hexagonal_elongada Notioplusia Nokia_3120_classic Neobisium_jugorum Plateumaris_akiensis Nat_(informacion) Partido_Nacional_Republicano_(Segunda_República_Española) Muñoz_de_Domingo_Arenas Pabellon_de_la_navegacion Panthalasa Organización_de_Naciones_Unidas_para_el_Desarrollo_Industrial_(ONUDI) Plano_de_Fano Plan_de_Jose_María_Cos Orden_de_cristo Partido_Popular_(Islas_Feroe) Obtencion_de_HF_(acido_fluorhídrico)_sus_características_físicos_químicas Overslag Museo_Thyssen_Bornemisza

html map