Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Herrera_Petere Itoiz Kosmos_455 Leando_(Iowa) Leyes_Raciales_de_Núremberg Linaje_de_Rodrigo_Díaz_el_Campeador Jägerndorf Lenguas_oceanicas Lista_de_Títulos_de_clubes_europeos_de_fútbol Joan_Baptista_Germain Juan_Filópono Jequia_da_Praia Ivan_Tomečak Jose_Maria_Gil-Robles_y_Quiñones Kolómenskoe La_línea Kings_of_metal Jose_Bergamín_Gutierrez Isaí Jacaguas José_María_Sánchez-Silva Joaquín_Pareja-Obregón Las_palabras_y_la_tormenta Lady_Verney Literatura_Catalana John_Huchra Jacques_de_Morgan J-Balvin Integral_de_Poisson Liga_Mexicana_de_Béisbol_1990 Julidochromis_ornatus Jose_Martín_Martinikorena Interestatal_195_(Rhode_Island-Massachusetts) It's_a_Mad_Mad_Mad_Mad_World Janer_Guaza_Lucumi Liga_Colombiana_de_Béisbol_Profesional_1981/82 Ioannis_Amanatidis La_Haye_Pesnel Laneuville_au-Pont Instituto_de_Matematicas_Aplicadas_Kéldish Libellus_Orationum Jeremias_(profeta) Jesus_Ortega_(desambiguacion) Instituto_Regional_Castellano_Leones Kalayaan_(Laguna) Le_Chalet La_piedra_con_forma_de_rinon_que_se_desplaza_dia_tras_día J._Bot._Néerl. Jaap_Jan_Vermeulen Larrabee_(Iowa) Jirí_Vesely Jürgen_Grabowski Invasión_de_Kuwait Invasión_anglosajona_de_Gran_Bretana John_Compton

html map