Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Maritain Los_Angeles_Film_Critics_Association Maruxa_Pita Logfia Maybank Merani-Olimpi_Tbilisi Luis_Durán_(futbolista) Live_Summer_2003 Puchuncaví Lumínica Ranunculus_divaricatus_ssp.circinatoides Manuel_Riesco_Larraín Gonz.Frag. Regimiento_Reforzado_Nº_15_"Dragones" Micropolifonía Quintanamace Maximiliano_de_baden Martin_Fierro_(1968) R_Leporis Memphis_(Florida) Miguel_Ángel_Manrique Merquén Maná_(grupo) María_Isabel_Apolonia_de_Sajonia Maria_Josefa_Sancho_de_Guerra Pre-rafaelismo Provincia_de_Teherán Region_Víctor_Raúl_Haya_de_la_Torre Mayte_Martínez Marcas_de_ayer_(álbum) Provincia_de_Popayan Ramón_Rojas_(futbolista) Material_inteligente_polimorfo Macello_(Italia) Marcelo_Ceballos Reflexion_(física) Lucanus_laminifer_laminifer Melzo Mario_César_Bertozzi Raymond_Rallier_du_Baty Lobo_hombre_en_París Primer_ataque Miguel_Angel_Garcia_Cortez Lope_Protospatario Llanura_chacopampeana Metro_de_Oporto Real_Sporting_de_Gijón_B Metrica_de_Friedmann_Lemaître_Robertson_Walker Marco_Antonio_Xicotencatl MAQUILISHUAT Matematicas_en_la_India Mar_Euxino Love_Celeb Ludwigshafen_am_rhein Puma_pardoides

html map