Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ze_Castro A_377 Agencia_para_la_energía_nuclear Vazquez_de_parga Aeropuerto_de_liubliana Vinicius_de_Ajaris_Figueredo Alcalde_barcelones Cheilinus_roseus Yoiver_González Complejo_de_demencia_asociado_al_sida Alberto_Rodríguez_Faisal Vivir_de_ilusión Whodunnit Ciutat_d'Eivissa Chevenez Cherno_More Absorcion_farmacologia Abierto_de_australia_2005 Aigues_Vives_(Gard) Club_atletico_nunorco Xena Yoshijiro_Umezu Williams_Street Yuririapundaro XX_(álbum) Zachaenus_carvalhoi Vuelo_7831_de_Aerocaribe Weitenwebera_cervicaria Wagyu Chthonius_litoralis Cogners Agathis_orientalis Vida_extraterrestre A_Very_Glee_Christmas Ajo_porro Alcaloides_indol-monoterpenicos Aeropuerto_Internacional_de_Chiang_Kai-shek We_Got_the_Party Xenoda_parvula Cold_Spring_(Kentucky) Villarino_de_Cebal Comunitario_B Contra-Corriente_Ecuatorial Zenyattà_Mondatta Cheyenne_Kimball Chema Valle_de_tena Vielha_e_Mijaran_Viella_Mitg-Aran Vicente_Filísola Al_Gama'a_al_Islamiyya Compuesto_de_organozinc Zona_Ecuatorial Condado_de_Culpeper_(Virginia) Vladimir_Golubovic Christian_Potenza

html map