Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Observatorio_Astronomico_Nacional_de_Espana Music_Hall Port-le-Grand NGC_3034 Pavio Plaza_Francisco_Morazán Partido_Obrero_Socialdemocrata_Letonés Podiceps_grisegena PZL-130_Orlik Outeiro_da_Cortiçada Octubre_CCC Mülheimer_SV Parti_Fusion_des_Sociaux-démocrates_haitiens Petropedetes Plan_Dalet Olli_kahn Oxígeno_triplete Playero Panfilo Parque_nacional_cabo_de_hornos North_Hartsville Piedra_de_kylver Nicanor_Villalta_y_Serres Piano_rock Operación_Cerbero Omar_Al-Bashir Paladio_(mitología) Pony_Canyon Ostanes Percepcion_de_la_profundidad Ouvrouer_les-Champs Penaranda_de_Bracamonte_(Salamanca) Perros_peligrosos Osona Phaniasia Ozoquerita Omar_Efrain_Torrijos_Herrera Oscar_Wilde_(libreria) Oreothlypis_gutturalis Physical_Etoys Placidochromis_acuticeps Pedro_Camilo_Franco Pittosporum_tobira_var._tobira Pal_Prónay Padre_(KND) Pericúes Pilar_de_Borbón Policía_del_Estado_Carabobo Pato_creston_del_sur Orchis_anatolica_var._troodi Paradigma_de_programación Platano_Macho Noirefontaine Pelophylax_kl._grafi Pedro_Riario

html map