Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Diabrotica_jariensis Dinornis_novaezelandiae Dirty_Love_(pelicula) Cultivo_de_invernadero César_Sampaio Corona_roja Edificio_Mirafiori Aleksándr_Blok Alexander_Kiselev Desinsectación Deneze-sous-le-Lude Côtes_d'Armor Deckenia Cumberland_Hill_(Rhode_Island) Decreto_Constitucional_para_la_Libertad_de_la_América_Mexicana David_Hahn Amaxofobia Derrick_Bateman Cortafuegos Distrito_de_pilluana Delta_Force_Black_Hawk_Down David_de_donatello Corticarina_cavicollis Costanera_central Amadeo_VI_de_Saboya Diquigiovanni_Androni Deportes_Grand_Prix Alexander_Dale_Oen Doug_Jones Algesira Dual-Queue_Dual-Bus David_Lane Distrito_de_Calamarca Despoblado_de_los_millares Dury_(Somme) Copa_de_europa_de_baloncesto DrMaster Duque_de_Suarez Copépodo Ducado_de_Villalba Debate_entre_Zapatero_y_Rajoy Disturbios_en_Tíbet_de_2008 Cuadrimoto Alphidia_comitata Copa_de_Alemania_1959/60 Duque_de_Brabante Desde_Rusia_Con_Amor Crucero_protegido_Extremadura David_Vilela Dragan_Džajic Ambrosiano_O_39_sup Alternativa_Republicana Cylicodiscus Cuna_(máquina) Cueva_Laja_Alta

html map