Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Le_Tourneur Jaime_Campmany_y_Díez Ivan_Kuskov, Libreto_(ópera) Kaioh_Ken La_Casa_árbol_del_Terror_XV La_Vida_publica_de_Jesús Lenguas_caucasicas_del_norte Kickboxer_5 Kalophrynus_intermedius La_Herradura_(Almuñecar) Istočni_Mostar La_Vinuela Kilmainham Juan_el_Exarca Jorn_Olev Lauro_Zavala Isidoro_Valcarcel Joachim_von_ribbentrop Jorge_Francisco_Tello_Muñoz Jaguariuna Juan_Antonio_de_Iza_Zamácola Job_(Puy-de-Dome) Juan_Ignacio_Silva_Cerón Jose_Luis_Marquez Kutik_Inshushinnak Lineman_(fútbol_americano) Juan_Antonio_Quintana Leon_Compere-Léandre Joseph_R_Gannascoli Lago_Palena La_Polla_Records Juliette_Pardau Lenguas_nubias Ko_Nom_Sao Intendencia_de_Guanajuato Jupiter_Jones Jorge_Mijailovich_Románov_(1981) Leopoldo_Stampa_Pineiro Islas_Cíclope Le_Pétomane Kanahiiphaga_frontalis Jardín_Botánico_de_Montreal KOF:_Another_Day J.U.Santos LCM_Teruel Lazes Liga_Mexicana_de_Beisbol_2008 La_Ventana_(album) Isabel_Gemio Jerry_John_Rawlings Lebron-Luteyn Juegos_Olimpicos_de_Verano_de_2020 Juan_de_los_Santos_Contreras John_Keel

html map