Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cablevisión_de_Ibagué Candido_Marín_Portales,_alcalde_de_Alcala_del_Valle_(Cádiz)_durante_la_II_Republica Cabriolé Bernardo_de_Sa_Nogueira_de_Figueiredo_marques_de_Sá_da_Bandeira Baranis BlackBerry_Z10 Boris_Godunov_(opera) Beluso Batalla_de_Tapae Barfly_(pelicula) Babel_II_Beyond_Infinity Brasiella Campana_de_Atlanta Capítulo_Wikimedia Caacupé_FBC Bollullos_de_la_Mitacion_(Sevilla) Bimbral Campeonato_mundial_de_biatlón_de_2005 Bulnes_(Cordoba) Boleslaw_Prus Casta_sacerdotal_brahmana Castillo_de_glenarm Blecardia Blue_Lines Castillo_de_Ulver Caxambu_do_Sul Año_185 Barrettia Casa_de_los_doctores Carlina_utzka Bill_Ham Bodas_misticas_de_Santa_Catalina Brienne_de_tarth Castillo_de_la_Suda_(Lleida) Campeonato_FIBA_Americas_2005 Cabo_Farewell Batalla_del_Río_Palo Años_1870 Carlos_V_de_España Boca_del_cufre Barrios_judíos_en_la_Ciudad_de_México Casa_Vanna_Venturi Carlos_Álvarez-Nóvoa Carex_pedunculifera Cabellera Bioacustica Barra_de_Valizas Castillo_de_Villaviciosa Cesar_Laínez Camara_de_Comercio Belem Cartirana Bruguiera_rumphii Calamothespis_rourei Bastardos

html map