Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Baronia_de_Abella Biassono Blue_Mountains Bernard_Germain_Étienne_de_la_Ville_sur-Illon_conde_de_Lacépede Callispa_gracilicornis Bauknecht-Author Capturing_the_Friedmans CEDDH-Perú Carmen_Ruiz Centro_historico_de_Velez-Málaga Badin_(Pakistán) Carlos_del_pozo_y_sucre Basilica_de_San_Pietro_in_Vincoli Benjamín_Constant Calpurnia_lasiogyne Cajon_de_sastre Bandera_de_Canelones Bear_Flat_(Arizona) CYVB Cantón_de_Boulogne-sur-Gesse Certhia_familiaris_hodgsoni Champion_(marca) Catón_en_Útica_(Piccinni) Bernie_Worrell Bromus_javorkae Bad_Eggs Bloque_de_Saneamiento_Democrático Calle_Chambers-World_Trade_Center_Park_Place_(estación) Catedral_de_Notre-Dame_de_Reims Casa_San_Agustín Capilla_de_San_Antonio_(desambiguación) Chancelade Banos_de_La_Albotea Balduino_IX Berenice_(Libia) Canton_de_Bagnères_de-Bigorre Bernard-Marie_Koltès Chalk_Outline Beauville_(Alto_Garona) Bahia_de_Bizkaia_Electricidad Central_(linea_Purpura) Berenice_(cohete) Casimiro_Marco_del_Pont Bamberg Bólter Brassolis_sophorae Campeonato_Mundial_de_Tiro_de_1978 Calliprena_cernua Campeonato_Mundial_de_Balonmano_Masculino_de_1974 Batalla_de_Menfo Biblioteca_Nacional_de_México Calonyction_album Bat,_Al-Khutm_y_Al-Ayn Batalla_de_ninive Catalina_de_grecia

html map