Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sierra_de_Segovia Ternate_(Cavite) Saint-Marcel_(Saboya) Segunda_campaña_de_Arenales_a_la_sierra_del_Perú Serie_A_1996_97 Siglo_IV_a._C. The_Whole_Thing_Started_With_Rock_&_Roll_Now_It's_out_of_Control Togoles Semana_santa_de_orihuela Sacleux The_Fiction_We_Live Te_Acordarás_De_Mi Salvador_Pániker_Alemany Saint_Christophe_(Rodano) Tabebuia_donnell_smithii Tom_Austen Sebastiao_Jose_de_Carvalho_e_Melo Tercera_República_de_Venezuela The_Iron_Heel Teologia_sistematica Thamnopteris_nidus Tercera_Guerra_del_Golfo Torre_de_tlatelolco Tabla_cronológica_de_reinos_de_Espana Tomori_Berat Saprissa Shiba_Kaien Santa_Rosa_(Bolivia) Teoria_de_la_partida_doble Salvador_Reyes_(escritor) Televisión_en_1939 Sandy_Petersen Tiburcio_Fernandez Teorema_de_invariancia Simulador_de_cita Satellite Sangre_fria_(serie_de_television) Sector_de_disco San_Chirico_Raparo Sistema_somatosensorial Seez_Mesnil Tone_Thiis_Schjetne Sant_Martí_de_Llemena_(Gerona) Seva_(Espana) Tout_ça_(ne_nous_rendra_pas_la_Belgique) The_Flight_of_the_Condor:_Ice,_Wind_and_Fire Segunda_Division_de_España_2004_05 Saves_the_Day Sueño_onírico Salix_rashuwensis Tour_de_Francia_1908 Silvestro_Lega Therorhodion_camtschaticum Tomatera Sainte-Beuve-en-Riviere

html map