Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gráfica_de_Gantt Apokolips Grottaferrata Anvil_of_doom Antílope_ruano Mordellistena_zavattarii Avito_de_Viena Atea_(desambiguacion) Averiguacion_previa_(Mexico) Miyajima_(Hiroshima) Génesis,_en_la_mente_del_asesino Hemiphylacaceae Aristides_Fernandez_Almagro Monumento_a_Ulysses_S_Grant Montiel_Marín Identificacion_por_radiofrecuencia Moises_José_Azize Historia_del_Cádiz_Club_de_Futbol Anidrytus_plagiatus Guerras_Cántabras_(fiesta) Hipotesis_de_los_kurganes Aston_Sandford Historia Anastasiya_Usova Homofobia Hungría_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1956 Moschorhinidae Monologo Ibiricu_de_Yerri Aristotelia_macqui_var._andina Momento_dinamico Idioma_ojibwa Heliógrafo_(meteorología) Monasterio_de_Nuestra_Señora_de_los_Ángeles_de_Toloño Montredon-des-Corbieres Asociación_de_Depósitos_Centrales_de_Valores_de_America Miquel_Crusafont Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_2012_–_3000_metros_con_obstaculos_masculino Andrea_Dovi Arrúbal_(Central_Electrica) Argiro_Ospina Antiamericanismo Axolopha_hirsuta Hiberno-normando Andrzej_Nartowski Atlético_El_Vigía_FC Arfaxad Hreðel Multistation_access_unit Gulden Héctor_Agustin_Murguia_Lardizábal Hinterbrühl Australia_en_los_juegos_olímpicos Arena_VFG Arsenal_Futbol_Club

html map