Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cilióforos Afalfe Chaumoux_Marcilly Cneo_Domicio_Ahenobarbo_(consul_122_a_C_) Condado_de_Marathon_(Wisconsin) Xosé_Deira_Triñanes Vancouver_Canucks Valentin_Andrés Alcaldes_de_París Vía_de_administración Acanthurus_blochii Cienfuegosia Aeropuerto_de_pamplona Yacimientos_prehistóricos_y_cuevas_decoradas_del_valle_del_Vézère Aeropuerto_de_eastmain_river Consejo_de_la_juventud_de_Bejar Westpreußen Comité_de_Liberacion_Nacional Classics_II_(album_de_Era) Afribactrus Actinomycetes Virgen_de_Lluc_(barrio) Virgen_de_Caacupé_(Berazategui) Acclay Adelson_Velsky Villamayor_del_Condado Venus_Khoury-Ghata Cintia_Angulo_Leisegneur Ciruela_de_pernigón Clase_Hiyo ASN_121 Acontia_areletta Yehuda_ben_moshe Vasseny Xanthium_spinosum Wilfredo_Ferrán Yukikoa_kanekoi Yecora_-_Iekora_(Araba) Williams_GP Confluenta_(Duraton) Adjuntas_(Adjuntas) Chris_Roberts_(videojuegos) Chino_Tradicional Varanus_bitatawa Contraceptivo Wavelength Valdenegrillos Wendy_and_Lucy Vilaplana Clearco_de_Esparta Clasificacion_Internacional_de_Atencion_Primaria Agú Concilio_de_Arlés Comunas_de_Appenzell_Rodas_Exteriores Van_Houten

html map