Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Revilla_(Soba) L'Aquila Johannes_Secundus Kathryn_Josten Lagunas_de_Guanache Josip_simunić Kathryn_McGuire Krasni_(Adiguesia) King_Faisal_Babes Linea_100 Jose_Braulio_Aleman La_Rua_(Orense) Jaume_bru_i_vidal Jose_Ignacio_Cárdenas Iu_Forn Lista_de_condados_noruegos La_terraza_de_Sainte-Adresse La_Gatita_Poppy Linguística_matematica James_McGill_Buchanan La_Collada_(Siero) Jarber José_Ramón_Marín_Gutiérrez Jueves_(pelicula) Jake_Gleeson Jornada_de_mazalquivir Las_tres_noches_de_Eva Leptolebias_cruzi Jose_Manuel_Catala_Mazuecos Joga_Futebol Jervia Instituto_Nacional_de_Astrofísica_de_Italia Leucadenia Juego_de_socialización Kcho La_Alondra Lecanocarpus Izel_Çelikoz Johan_Axel_Frithiof_Nannfeldt José_de_Mazarredo Isaura_(desambiguación) Keith_Ferguson Iv_distrito_electoral_federal_de_veracruz Joan_Baptista_Bellsolell_i_Vilella Leptapoderus_corallinus Jean_Jacques_Annaud Jesus_Cisneros Konstantín_von_Kaufman Leonhardia_boivinii Jasminum_gardeniodorum Lago_Acigol KK_Buducnost_Podgorica Jose_Pérez_Serer Jandaia Instantanea_fotográfica

html map