Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ana_María_Romero_de_Campero Dytiscus_marginalis Cultura_de_Bielorrusia Diego_Morales Dactylopsila_trivirgata Cymbidium_tortisepalum Alvaro_de_Cordoba Criterium_de_Santoña Demofoonte_(Zingarelli) Costa,_Rois Curvatura_escalar Dominio_linguístico Doncières Cuyahoga_Heights_(Ohio) Dudleya_goldmanii Alquiler_con_derecho_de_compra Coprimos Alexisonfire Células_somaticas Altavista_(estación_de_Metrobús) Diócesis_de_Cádiz_y_Ceuta Dirección_Nacional_de_Aviación_Civil_e_Infraestructura_Aeronáutica Amstrad_PC1640 Alliance_(Luisiana) Eddie_Owens Cynodon_maritimus_var._vaginiflorus Doe Aliotta Deschampsia_discolor Corral_de_Ayllón_(Segovia) Dumnonia Distrito_de_paracas Ana_Neville Creobroter_nebulosa Damodar_K._Mavalankar Devol_(Oklahoma) Diopsido Deporte_de_inercia Economia_de_Japon Creney_pres_Troyes Doña_Barbara_(pelicula) Cueva_de_la_Loja Amiga_Dotty,_¿dónde_estás? Disa_caerulea Distrito_de_la_Bolsa_de_Diamantes Ali_Pasha_de_Tepelen Dolicholoma Aleurolobus_delhiensis Almoctádir Coulanges_la_Vineuse Alía_Shanee_Atkinson Dug's_Special_Mission Alessandro_nell'Indie_(Cocchi) Couto Ecuacion_de_contabilidad

html map