Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Los_reyes_del_show Mapleton_(condado_de_Aroostook,_Maine) Longji Marcos_Fink Los_perros_de_la_calle María_Xavier_-Maye-_Brandt_Angulo Mi_8_Hip Pseudotyrannochthonius_utahensis Léo Pterodroma_madeira Mad_Max Primera_División_de_Chile_1950 Rabo Red_(álbum_de_King_Crimson) Red_de_distribucion_de_energía_electrica Mercado_a_término Maravichromis_ericotaenia Lluis_Aragó Maynard_(Minnesota) Louvigny Premio_Union_de_actores_a_la_mejor_actriz_de_reparto_de_televisión Maquina_de_Rube_Goldberg Lócrida_Opuntia Príncipe_Felipe,_duque_de_Edinburgo Puertos_de_Aliva Massoulès Louis_II_de_Melun Ramón_Ernesto_Videla_Cortes Puyo_Puyo!!_20th_Anniversary Raúl_Moreno_Artalejo Presidencia_Roque_Sáenz_Pena Real_Pontifícia_Antiquísima_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Señor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra_Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor_(Zaragoza) Mijail_Shein Psicologia_de_multitudes Primer_Ministro_de_Barbados Los_Ronaldos Malva-rosa_(Valencia) Manuel_Pérez_Cárdenas Rally_Acrópolis_de_1985 Puerta_del_conde Masa_de_cacao Maßbach Mengistu_Lemma Primer_ayuntamiento_democrático_de_España Púsyamitra_Śunga Radio_Andres_Bello_(Chile) Mammillaria_densispina Maccabi_Tel_Aviv_B_C Real_Valladolid_Club_de_Fútbol_S_A_D Lovewrecked Primera_División_de_Espana_1980/81 Gornoye_(Krasnodar) Maze_wars Rana_arbórea_acuatica Pueblos_arabes_pre-islámicos

html map