Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Blanca_Ibañez Cerceta_maorí Brandy_&_Sr._Bigotes Casearia_banquitana_var._laevis Bonsall_(California) Bilieu Cano_Vélez Bonifacio_(mártir) Cabal_(Argentina) Blue_Wing_Blitz Bishop_rock Bernardo_VII_de_Cominges Canción_cancer Calle_23_(linea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) Caroline_Lucretia_Herschel Biblioteca_Argentina_"Dr._Juan_Álvarez" Cerva_(Portugal) Carl_Borivoj_Presl Biosphere Bowling_for_Soup_(album) Celoriu Carex_amurensis_var_mandschurica C._Virgil_Gheorghiu Catalina_de_Habsburgo_Jagellon Batalla_de_chiclana Bön Benthophilus_casachicus Capitulos_de_Osomatsu_Kun Bettancourt_la_Ferree Castillo_de_la_murta Castillejo_de_iniesta Campanula_mollis Casa_Colon_de_Huelva Bernarda Brit_Awards_1999 Batman_&_Dracula_Lluvia_Roja Calenhad Barrio_de_Cacharrerias Caligrafia_infantil Barbara_j._crandall_stotler Bulletin_of_the_Fan_Memorial_Institute_of_Biology;_Botany Cañada_Honda_(Almeria) Bolsa Basílica_de_Santa_María_de_los_Ángeles_y_los_Mártires Bulletin_van_den_Rijksplantentuin,_Brussel Batalla_de_Homs_(1260) Brookhaven_(Atlanta) Broken/Siglo_VIII Cementerio_de_Disidentes Carlos_Manuel_IV_de_Saboya Castillo_de_orgaz Casquete_esferico CA_12_Boomerang Boktai Canton_de_Perpinán_1

html map