Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Enrique_B_Magalona Espana_en_los_Juegos_Paralímpicos_de_verano_1992 Espacio_polinomico Francisco_Dorronsoro Eduardo_Filippini Edmundo_O'Gorman Elecciones_generales_Reino_Unido_1895 Evi_Sarantea Ensenada_de_Benín Estadio_Pecara Eriocnemis_derbyi En_estos_días_(álbum) Enrique_Wong Ezio_(Vento) Estacion_Ferroviaria_de_Juncal Empeine_(enfermedad) Estación_Puerto Eventos_en_el_Parque_Metropolitano_Simón_Bolívar Elvino_Vardaro Filair El_arte_academico_en_el_Brasil Francois_Henri_Pinault Francesc_Pelagi_Briz Escuela_de_Cine_de_Chile Fonda_susilla Flecha_(ingeniería) En_transito_(album) FOX_Crime_HD_(España) Feliciano_de_Foligno Fernando_Primo_de_Rivera Francisco_Firpo El_Chapo Emilio_Bacardi_Moreau Escuadrones_de_la_muerte_(El_Salvador) Educacion_en_México Emperador_Ichijō Escudo_de_Ibagué Elektra_Natchios Flor_de_cobalto FC_Baikal_Irkutsk Familia_Genovese Emilio_García Fosiles_en_La_Rioja Educación_virtual Fontaine-lès-Boulans Escudo_de_Carreño Endeavour_(cráter) Escuela_Prim. Efraín_Sánchez Estacion_de_clasificación Encarnación_(nombre) El_misantropo Estacion_de_Murcia_del_Carmen Elizabeth_robinson Estadio_José_do_Rego_Maciel

html map