Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Henry_Ramsay Grupo_Galo_Rético Anibal_(capitan) Antonio_Rincon Antonio_Morano_Montiel Antoniówka_Świerżowska Historieta_en_Argentina Mini-imagen Heteropolygonatum Athemellus_minutonitidus Hoplogenius Anthyllis_ceretanica Andrea_Gómez Anfibios_ibericos Motores_Stirling Moffat_(Colorado) Movimiento_Ilirio Howard_Verne_Ramsey Horacio_Del_Valle Heinkel_P_1078 Monte_Spaaman Austvågøy Arquidiocesis_de_Los_Altos,_Quetzaltenango-Totonicapan Hotel_Vlasta Autovia_Lerida-Huesca Molesto Ictiobus_labiosus Montecchio_(Italia) Moderadas Augusto_Cárdich Monasterio_de_Santa_Clara_de_Tordesillas Guillermo_Gómez_Windham Aurora_Aranda Háfsidas Arañuela_(desambiguación) Honorato_de_Balzac Moisés_Alcalde_Virgen Ministro_de_Industria,_Energía_y_Minería Hanguana HE-AAC Arabis_holboellii_var._holboellii Anacua_(Texas) Archidendron_lucyi_var._schlechteri Mucuna_pruriens Miriam_Munoz_Resta Aplicabilidad_industrial Mitrophrys Miltonia_candida Misógino Heidegger Moutiers-sous-Argenton Autovia_GC_2 Monte_bajo_y_matorral_del_sureste_de_la_peninsula_Ibérica Argentina_(género) HIP_63833

html map