Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pinus_pescatorei Pirates_de_Catalunya Pitum Oficina_Federal_para_la_Protección_de_la_Constitución Nymphaea_sphaerantha Norplant_II Octhispa_bondari Petalita Parque_Nacional_Naciones_Unidas Polanyi Naruto_Shippūden_4:_La_torre_perdida Pedro_Bracamonte Nerima,_Tokyo Palemon_(santo) Parásito_(canción) Oxymonacanthus_halli Pluduno Pantoprazol Obidicut Onychorhynchus_coronatus_swainsoni Palmachim_(kibbutz) Plaza_de_la_Encarnación Persida Naemorhaedus Parque_nacional_de_la_Gran_Cuenca Palauan PGC_1371 Patronato_(Santa_Maria) Pidżama_Porno PR_WG Nayru Pavva Olor-O-Vision Posicion_estratégica Museo_de_Guerra_de_Atenas Parque_nacional_de_Zakouma Nook_Tablet Oedipina_alleni Oregón_televisión Phrygilus_patagonicus Numero_Complejo Pacto_Union_San_Jose_de_Flores Palacio_del_Marqués_de_Ferrera Organized_Noise Museo_del_Oriente_de_Morelos_"Casa_de_Morelos" Nezami_Ganjavi Piotr_Nésterov Poeppigia_(Verbenaceae) Pedro_Martinez_(España) Nevada_(desambiguación) Observatorio_Astronómico_Nacional_de_Espana Notoclinus_compressus NGNP NRJ_12_3D Off_the_derech

html map