Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Astragalus_cusickii Huracán_(mitologia) Horquetilla Archidiocesis_de_Olinda_y_Recife Autovia_Bailen-Motril Mortadelo_y_Filemón_-_Las_vacas_chaladas Avenida_68 Guided_by_Voices Astrid_lindgren Montalbano_Jonico Anillo_único Henkelotherium Auditorio_Juan_Pachin_Vicens Monasterio_de_Saint-Génis-des-Fontaines Anubis_Cruger Apple_Computer_Corporation Montanas_Štiavnicke Heroes_and_Villains Hoz_y_Costeán Arzubiaga Animales_Nacionales Andorra_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Los_Ángeles_1984 Gálata_(Constantinopla) Antonio_Videgain_Garcia Armee_de_l'air Hrvatska_Seljačka_Stranka Arenaria_grandiflora Artemisiinae Mokhtar_Belmokhtar Arcacel Armed_and_dangerous Areas_metropolitanas_de_Estados_Unidos Monroe_(Luisiana) Mont-Saint-Martin Henrik_Holm Asociacion_espanola_de_nomenclatura_taxonomia_y_diagnostico_de_enfermería Modelo_de_color_YUV Motacilla_flava Atlanta_(Texas) Archivo_de_la_Guerra_Civil Moises_Penalver_Núnez Hermione_corcyrensis Augusto_Serrano_López Arre_(Italia) HD_330075 Horapolo Hermandad_del_Amor_(Córdoba) Muneca_(Palencia) Antecedentes_de_la_Guerra_del_Pacífico Antigua_azucarera_del_tarajal Arvicola_scherman Mordiscon_del_diablo Montbouy Atlántida_(departamento,_Honduras) Ano_287

html map