Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pedro_de_Alcántara_Tellez_Girón_y_Beaufort_(1810_1844)_Décimocuarto_Duque_del_Infantado. Pashtús Pinturas_sobre_masonita My_Way_(cancion) Palacio_del_Marqués_de_Ugena Pareto No_Limit_(canción_de_Unlimited) Pica_nuttalli Picolezna Nolinoideae Porter_P._Lowry_II Myanthus_fimbriatus One_Island_East Ocean_(tren) Pinabete Objeto_a Neomammillaria_hutchisoniana P_40E_M-105 Parque_Nacional_del_Gran_Cañón Nueva_York_Knicks Parque_Natural_Laguna_de_Gómez Plañidera Pandanus_glomerosus Plib PR:J/B Nopaleaceae Orlando_Pineda Paleacantocéfalo Odontophorus_guttatus Partido_Democrático_Japonés Pordenone_(pintor) Myna_se_va OCP_Ecuador Pietro_de_Candia NBA_2009/10 Phaedon_flavotibialis Orquesta_Filarmónica_de_la_UNAM Nupedia Parroquia_de_Rapides Noviembre_de_1994 Pablo_Pavon Parque_nacional_Phong_Nha-Ke_Bang Nómina_Regia_Leonesa Pierre_Ronsard Plaza_Solís Negritude Nena,_olvidame Métodos_tradicionales_de_clasificacion_biológica Parque_Natural_del_Desierto_de_las_Palmas Peligrosa_(telenovela) Octanal Nintendogs_Teckel_y_Compañia Partit_Socialista_de_Menorca Pilar_(ciudad_Paraguay) Necocli_(Antioquia)

html map