Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pericóresis Plésidy Pipistrellus_ceylonicus Nun_galilaeus Plover_(Wisconsin) Northside_ISD Panteon_Rococó Peshawar Port_de_l'embouchure Patona Nestor_Lorenzo Pinaza Pacto_Sovietico-Aleman Onan_Barreiros Osteochilus_brachynotopteroides Planera Ogurja_Ada Palacio_de_los_Borja_(Valencia) Phyllobrotica_vittata Northeast_Pennington_(Dakota_del_Sur) Parque_Tecnológico_Industrial_del_Cerro Petrejoides_reyesi Peninsula_Arabiga Museo_de_Bellas_Artes_de_Rennes Neutron Perpetual_(álbum) Peterborough_(condado_de_Hillsborough,_Nuevo_Hampshire) Philippe_Ramos Plaza_de_San_Felipe_(Zaragoza) Parque_Museo_Natural_de_Ibaraki Nyoiseau Patrimonio_Ingles Palacios_de_Compludo Neolaetana_neumanni Poema_conjetural Otomedius Operación_Hammer Pablo_Siciliano Nordica One_Two_Three,_Go! Neuropatía_diabética Operación_tormenta_del_desierto No_Hero_(comics) Partit_Socialista_Unificat_de_Catalunya Pedro_de_Albalate Partido_judicial_de_Motril Pamela_por_amor Mártires_de_Tacubaya Never_Mind_the_Hosen_–_Here's_Die_roten_Rosen_(aus_Düsseldorf) Omloop_Het_Volk Nyctocereus_castellanosii Pereiras_Gare Neocrepidodera_irrorata Museo_de_Ciencias_Naturales_de_Valencia Peripateticos

html map