Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Projects_in_the_Jungle Prima_de_negociación Quiste_de_Baker Ramon_I_de_Pallars_Ribagorza Microderes Miedo_absoluto Lucy_the_Slut Mariano_Medrano Grandas_de_salime Present_(esclavo) Methylobacteriaceae Matanza_de_May_Lai Melodifestivalen_1991 Mas_Adelante Madurez Gonzalo_Pérez_Espolita Presidente_de_la_Comunidad_Autonoma_de_la_Región_de_Murcia Mario_Bahamonde_Silva Magnolia_australis_var._parva Maria_Rubio_i_Bellver Miguel_Angel_Aguirre Raquel_Blandón Los_Tres_Concejos_del_Valle_de_Somorrostro Lucas_Concistre Probotector_II:_Return_of_the_Evil_Forces Rage_(juego_de_cartas) Grand-Brassac Pre_Pre_Libertadores Rafael_Garcia_Serrano Maricela_Contreras_Julián Longboat_Key Gonypetella_punctata Los_terribles_amores_de_Agliberto_y_Celedonia Real_World_Road_Rules_Challenge Rapsodia_húngara_n._2 Locucion_latina Rascacielos_de_Madrid Maruja_Callaved Maurice_Bourgès-Maunoury Regimen_de_Neutro Luis_Arraez_Martinez Marques_de_Santiago_de_Oropesa Punta_clovis Greater_London Rafael_Galván Marquesado_del_Burgo Lloyd_Metzler Microrregión_de_Palmeira_dos_Índios Qian_Yongjiàn Praz Mar-Mac_(Carolina_del_Norte) Pulau_Sebang Miguel_Sebastián_Garcia Matriculas_automovilísticas_de_España Rebelion_árabe

html map