Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nadine_(Nuevo_México) Pista_de_carreteo Mónica_Ridruejo Neobisium_bosnicum_herzegovinense Nicolás_Burdisso Populus_nigra Portugal_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Los_Angeles_1932 PlayStation:_All_Stars_Battle_Royale Polietnico Ninon_de_lenclos Novela_morisca Philibertia_bonariensis Penny_Wiseguys Nemognatha_dunniana Neolissochilus_soroides Pico_Olavtoppen Playa_de_barayo NIMF_15 Osmar_Núñez Neolucanus_latus Omar_Monjaráz Nousseviller_lès_Bitche Plaza_Houssay Niklaus_von_Flue Parque_Conmemorativo_Americano Piedra_de_scone Pendulo_de_kater Pedro_Suárez_(deportista) Narayana Paipa Ni_así_la_distingue Nicolas_Bouvier Ophrys_muscifera_f_viridiflora Nompanim Octavia Papa_Nicolás_III Nisa_(Turkmenistan) Observatoire_de_Paris_Meudon Ouzouer_sur-Trézée Neurofisiologia_basica_o_Neurofisiología_experimental Pacífico_Sur_(desambiguación) Países_por_Índice_Prescott-Allen Politica_Agrícola_Común Nostocal Pico_Conejos Narcissus_aequilimba Müntschemier Peligro_Rojo Newport_Coast Pacy_sur_Armancon Piquivuelto_listado Palacio_Papal Penas_Róias Peru_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Barcelona_1992 Peaches_&_Herb

html map