Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tijeras_(Juana_Diaz) Shanag Slauson_(línea_Plata) Saint_Jean_de-Trezy Theodore_Ts'o Smallville Stenolpium_fasciculatum Thaumastogarypus_longimanus Spy_Game The_day_that_never_comes Saint_Félix-de-Pallières Santo_Estêvão_de_Briteiros Segunda_Division_de_España_1954/55 Tercera_generación_Pokémon Sakabatou Taken_by_force Television_en_2006 Torre_de_Coello Seleccion_de_futbol_de_Comunidad_de_Estados_Independientes Somewhere_over_the_Slaughterhouse Tacuarembó_(ciudad) Sitio_de_massilia Saint-Pierremont Toma_de_Razón Señal_de_humo Tony_McGuinness Tapiz_de_la_Creación Short_(pantalón) Santa_Catarina,_Nuevo_Leon Simon_José_Antonio_de_la_Santisima_Trinidad_Bolívar_y_Palacios Tilapia_joka Saint_Antonin_de_Sommaire Teodora_Hervella_Cano Servicios_de_adoración_de_la_Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Últimos_Días Salvador_Segui Super_Pang Tetrafluoroetileno Síndrome_de_Falsa_Memoria Sindrome_de_intestino_irritable Serie_Mundial_de_Seven_de_la_IRB_2012/13 Sonata_K_1_Scarlatti Smermesnil Sorriba_(León) Temporada_2011_de_Formula_1 Seals_and_Crofts Stripped_(Depeche_Mode) Singapur_Lions Toxicity_(cancion) Spinopilar_apiacaensis Tar-Vanimelde Smertrios Sarnadas_de_Ródão Sanchoniaton Sombrero_de_Jipi San_Diego_de_la_Unión

html map