Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mama_Tunsa Ramón_López_de_Haro Luna_Rossa_(ITA_45) Puerto_Varas Mery-sur-Seine Rawaki Recopa_de_Europa_de_la_UEFA Lofodonte Maeslantkering Primera_division_española_1966_67 MEncoder Línea_C6_(Cordoba) Metopium Línea_203 Los_Verdes_(Confederación_Ecologista_de_Cataluna) Lobelina Química_agrícola_industrial Regimiento_de_Infantería_Ligera_"Tercio_Viejo_de_Sicila_"_n.º_67 Gran_Premio_de_Mónaco_de_1965 Miguel_Castillo_Andueza Margarita_Barrientos Gonzalo_Borras Mario_Arregui Microrregiao_de_Garanhuns Metachirops_opossum_azaricus Mancha_gris Liveris_Andritsos PxCat Maximiliano_Pighín Los_últimos_caníbales Manteola/Petchersky/Sánchez_Gómez/Santos/Solsona/Viñoly Louis_Theodore_Frederic_Colladon Mario_Diament Puerto_deportivo_Santa_cruz_de_la_palma Reacción_bioquimica Recuerdame_(ft._Marc_Anthony) Lubia Manuel_Lozano_Guillen Markos_Vafhiadis Privilegio_de_Blanco Marcos_Astina Goecia Ratchet_&_Clank_3 Real_Fuerza_Aérea_Británica Línea_L3_(EMT_Madrid) Marion_King_Hubbert Maria_del_Mar_Rodríguez_Carnero Martha_My_Dear Provincia_de_otuzco Martín_Merino_y_Gomez Mario_Vanarelli Luis_Sánchez_Moreno María_del_Carmen_(ópera) Puro_sentimiento Lovaina

html map