Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Angorchis_ellisii Arquitectura_vernacula Moléans Astrologa Hindsboro_(Illinois) IFC_(desambiguación) Apolipoproteína_E Mortadelo_y_Filemon_¡A_la_caza_del_cuadro! Armer_Ritter Arruda_pectinata Autobus_urbano_de_Barcelona Mortadelo_y_Filemón_-_20.000_leguas_de_viaje_sibilino Hannah_Montana_&_Miley_Cyrus_Best_of_Both_Worlds_Concert Hermandad_de_san_marcos Hemerotrecha_macra Herman_(Minnesota) Anunciacion_del_Senor Montsià Moscu-Sheremetyevo Homosexualidad_en_filipinas Moncada_(Valencia) Hapalorchis Hawwara Hybanthus_pauciflorus Angel_Gabilondo_Pujol Híades_(astronomía) Hermandad_de_los_Dolores_(Rota) Hugo_Rodriguez-Alcalá Asambleas_demócratas_de_Nevada,_2008 Mount_Pleasant_(condado_de_Westmoreland,_Pensilvania) Himno_Nacional_(Arabia_Saudí) Hard2Beat Argo_airways Hancock_(desambiguacion) Miomantis_andreinii Ministerio_de_Industria Ano_240 Idioma_dalmáta Ave_verum_corpus Haab Guerra_civil_inca Aquemenes_(satrapa) Guillermo_Ramon Hecho_en_México_(logotipo) Audi_R8_(LMP) Hierholzer Huracan_Chris Honestiores_y_humiliores Hedo_Turkoglu Hornopiren_(volcán) Arado_(Agricultura) Guillermo_Cameron_Townsend Ancistrus_mattogrossensis Asteridia Ichi_the_Killer

html map