Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Central_Parade Beltre Cantón_de_Saint-Paul-de-Fenouillet Caballeros_del_Espíritu_Santo Carlos_Alberto_de_Cerdeña Bernt_Balchen Bombacaceae Bulletin_du_Département_de_l'Agriculture_aux_Indes_Néerlandaises Carlos_Künsemüller_Loebenfelder Calle_Bécquer_(Sevilla) Bailador_(tauromaquia) Batalla_de_elementos Batalla_de_Cícico_(74_adC) Barrio_La_Providencia Bolonia_F._C. CEI_Alcalá Bob_Dylan's_Greatest_Hits_Vol._2 Batalla_de_Rancho_de_Ávalos Bongabón Bello_(aller) Beta_hydri Cerisiers_(canton,_Francia) Bianca_(satélite) Caso_(gramatica) Banos_de_Agua_Santa Bf_109E-4 Campeonato_Mundial_de_Vóley_Playa_de_2013 Cañamo_industrial Cambra_Vieja_del_Trigo_(Ademuz) Blepharida_unami Bandera_de_IX_Region_de_la_Araucanía CYXC Call_de_Barcelona Carpomys_phaeurus Ballet_shoes_(pelicula_de_2007) Blanca_Alvarez_González Balduino_III_de_Hainaut Broken_Años_1980 Casa_de_San_Blas_(Soria) Cassida_canaliculata BWO_(banda) Catasetum_cernuum_var._typum Año_342 Battenans-les-Mines Channel_Islands_Beach_(California) Boom_petrolifero Capilla_de_la_Misericordia Blue_Drop Cagueyes Bandera_más_larga_del_mundo Calle_61/Baltimore_Avenue_Loop Castaneda_(desambiguacion) Baillonia_amabilis_var._pubescens Catedral_de_Dresde Campus_Universitario_de_El_Ejido_(Málaga)

html map