Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Samuel_Cabrera Santander_Investment Sonebmiyu Síndrome_de_Edipo The_Strip_(The_O_C._episode) Segunda_Division_B_Espana Sanctuary_(serie_de_television) Trans-Europa_Compañía_de_Aviación Torre_de_las_arcas Tarahumara Taka_(Naruto) Seleccion_boliviana_de_futbol Teófilo_Folengo Sueño_de_amor Thamnomys_venustus Texto_Identificación_Personal Sede_titular_de_Velebusdus South_Ferry–Whitehall_(linea_de_la_7_Avenida–Broadway) Tintorro Strip_poker Torre_de_la_Creu Simoedosáuridos Torneo_de_Copenhague Sonata_para_piano_n.º_3_en_Si_bemol_mayor,_K._281_(Mozart) Sintel_(cortometraje) Sinfonía_n_3_(Rajmáninov) Tejo_blanco Tobiko Tipon Salix_lanata_subsp._glandulifera Sociedad_Artistico_Musical_de_Castellnovo Tratado_de_Límites_del_Río_Uruguay Secta_Opus_Dei Totani_Kōji São_João_Baptista_(Castelo_de_Vide) Salto_con_Pértiga_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_1896 Schiapparelli Terra_nostra Sainte_Colombe_près-Vernon Santiago_Cazorla Sohna Templo_de_Birmingham_(Alabama) Sistema_de_Interconexion_Bursátil_Español Selección_de_basquetbol_de_la_Republica_Centroafricana Servicio_Alemán_de_Intercambio_Academico Sebastián_Jaime Salles-la-Source Submarino_Sciré_(S_527) Tenel_Ka Toyota_Urban_Cruiser Santa_Fe_New_Mexico Tau_Scorpii Shuko_Aoyama Samuel_Benchetrit Sasbachwalden

html map