Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bosque_esclerofilo_costero Celuta Banants_FC Brookline_(desambiguación) Baltasar_de_Zuniga_y_Guzmán Calle_Steinway_(línea_Queens_Boulevard) Campeonas_de_torneos_de_Grand_Slam_(individual_femenino) Castilla_León Barrios_de_la_ciudad_de_cucuta CA_Juventud Candido_Mariano_da_Silva_Rondon Capitulos_de_I_Love_New_York Bertolt_Brecht Campeonato_Neerlandés_de_Fútbol_1892/93 Batalla_del_puente_del_Arcole Brosix Besnate Biblioteca_nacional_de_méxico Barón_de_Maua Calle_157_(linea_de_la_7_Avenida–Broadway) Canción_de_autor Brides Calabazas_de_Fuentidueña Bob-omb Cantón_de_Port_Saint_Louis-du-Rhône Batalla_de_Talavera_(1809) Cannessieres Bakonydraco Carpe_diem_(album_de_Skunk_D.F.) Baltasar_de_la_Cueva_Enriquez_conde_de_Castellar Batalla_de_Tricameron Bateria_musical Chamissoa_muricata Benny_Dayal Campeonato_Sudamericano_de_Baloncesto_de_1999 Balatón Castell_de_Hostalric Bernard_Germain-Etienne_de_la_Ville-sur-Illon,_conde_de_Lacépede Ceceaigis Cesar_Ramon_Ortega_Herrera Carlos_Solórzano Calle_Príncipe_de_Vergara_(Madrid) Cantata_Santa_Maria_de_Iquique_(album_de_1978) Bahía_San_Pedro Belfast_Celtic Catedral_de_Santa_Maria_de_la_Asuncion Bédoier Bárcena_de_Carriedo Batalla_de_Trifanum Campeonato_abierto_de_ajedrez_de_estados_unidos Banco_de_deposito Castillo_de_Torcafelo Banco_Zaragozano_(baloncesto) Campeonato_de_Bielorrusia_de_Ciclismo_en_Ruta Beatrice_lillie

html map