Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lista_de_países_por_población_(1950_2050) Lequio_Tanaro Light_Up_the_Night Leeuwarderadeel Lista_de_Reyes_de_Espana Ketchikan_(Alaska) José_Ricardo_Duno La_Parrilla Javier_Ordonez_Rodríguez Kuwait_Oil_Company Lista_de_cráteres_meteoriticos_en_África Lagartija_verde Jackpot_(álbum) José_Gómez-Imaz_Simón Keisuke_Honda Linea_146_(Rosario) Jeffrey_Amherst,_1er_baron_de_Amherst Judacot La_Mansión_de_Playboy King_Diamond La_Neuville_aux-Larris Iresine_celosioides International_Surfing_Federation Juan_de_Borja_Llançol_de_Romaní,_el_mayor Leptocleidus Katsuobushi Kris_holden-ried Juan_Antonio_Rodríguez_Villamuela Jose_Maria_Eguren Jerónimo_de_Alcala Las_Enillas Jose_Gonçalves Isotes_dilatata La_naranja_mecánica James_Broderick_(Family) Isis-Nefert Jorge_Marco Kashkak Labordia Juegos_Olimpicos_de_invierno_de_Garmisch_Partenkirchen_1940 Jardín_Botánico_de_Memphis La_mate_porque_era_mia Jesús_Marinas Jose_Alarcon Itacare Larnastyra Joaquin_de_Eguia_y_Unzueta Jose_Andres_y_Manso Jodhpur Liga_Amateur_Platense_de_futbol Les_Repôts Liga_de_campeones_de_la_ofc Lira_de_Africa_Oriental_Italiana Leónidas_Plaza_Gutierrez José_María_Alpuche

html map