Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Interglacial_Günz-Mindel Joan_García_Junceda_i_Supervia James_H_Wilkinson Konarzewo_Sławki José_Maria_González_Alvarez Jean_Crouset Jordan_Henderson Kazache-Borisovski Julia_Prilutzky_Farny Lisitea_(satélite) League_of_Assassins Iñaki_Gorostiza Laura_Goncalvez La_revolucion_en_Ucrania,_1917_1921 Lista_de_episodios_de_Great_Teacher_Onizuka Intento_de_suicidio Joaquín_Nin-Culmell Jackson_Junction_(Iowa) Jugazan Jaime_Sabartes Józef_Pilsudski La_Historia_me_absolvera Ladislau_de_Souza_Mello_Netto Jose_Sumsi_Garcia La_feria_de_Soróchinsk Lenguas_Tai_suroccidentales Julià_Nougués Ley_&_Order_Unidad_de_Victimas_Especiales Izobilnoye_(Krasnodar) Librería_estándar_C Johann_Andreas_Eisenmenger Jacques_Lefèvre_d’Étaples Jamiroquai_Greatest_Hits José_Ramon_González La_sonrisa_vertical Kang_Eun-gyo Kolla Instituto_para_la_Conservación_de_la_Naturaleza István_Timár Islas_del_Instituto_Artico Lista_de_espacios_naturales_de_Cataluña Lieja_Bastona_Lieja_2009 Jean-Simon_Chaudron Las_Margaritas_(municipio) La_Banya Jardín_de_Las_Delicias Laureano_(Italia) Ley_de_navegación_aérea Jose_Antonio_Ocampo Jorge_Juan_Gómez_Cáceres Inversores Lazaro_Bruzon Linea_lateral Laredo_Ranchettes_(Texas) Janto_(río)

html map