Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vera_Miles Comnenus Coccidotrophus_cordiae Xosé_Ramón_Reboiras_Noia Zelda:_Phantom_Hourglass Cita_a_ciegas_(desambiguación) Vallfogona_de_Riucorb College_de_Pataphysique Young_(canción) Condado_de_longueville Chinatown_(manhattan) Acorazado_Caio_Duilio_(1916) War_Child_(album) Virus_de_la_varicela_zóster Consejo_insular Alberto_Rodríguez_(futbolista_mexicano) Continuidad_(ficción) Adelardo_de_Corbie Aignes-et-Puyperoux Agustin_J._Castrejon Chronica_Danorum Chiquitos Abadia_de_Cîteaux Winglets Clara_de_la_Rocha Vedette_(álbum) You_Can't_Do_That_on_Stage_Anymore_Vol_4 Comité_Interdistrito Chicha_morada Ciclismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Los_Angeles_1932 Aeropuerto_de_Beauvais-Tille Cine-Teatro_Unión Al_Yumhuriyya_al_Yazaiiriyya_ad-Dimuqraţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tazzayrit_Republique_algérienne_démocratique_et_populaire Zarza_himalayana Valley_View_(condado_de_Schuylkill,_Pensilvania) Confesiones_de_adolescentes Viganò Vega_de_Río_Tiron Club_de_Fútbol_Gimnastico_de_Alcazar Abraham_de_Moivre Constitucion_de_Afganistan Adelgunda_de_Portugal Companion_to_the_Botanical_Magazine WP:VARIASCOSAS Alcalá_del_Júcar Comando_de_Aérodromo_A_235/XII Coalicion_Cambio_2000 Alberto_Rey_de_Castro_y_Romana Zephyranthes_carinata Aaron_nimzowitsch WP:POAL Ventriculus_sinister Vicepresidencia Akrata_(desambiguación) Yerba_del_músico

html map