Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Georgetown_(Kentucky) SAM_(aerolinea) Municipio_de_Devillo_(Dakota_del_Norte) Ingeniería_Tecnica_en_Informatica_de_Sistemas Utopía_(cancion_de_Belinda) Universidad_Nacional_de_Mexico Gernika_(Vizcaya) Unidad_Deportiva_del_Salitre Unidad_de_Investigaciones_sobre_el_Cercano_Oriente_Antiguo Gambusia_affinis Gemma_Martín_Muñoz Municipio_de_Stanton_(condado_de_Champaign,_Illinois) Municipio_de_Denton_(Arkansas) Rémi_Garde Unión_Deportivo_Gijón_Industrial Unión_Deportiva_Güímar Funicular_de_Archanda Gigi_Edgley Rudel_Alexander_Calero_Nicaragua Municipio_de_San_Juan_del_Río_(Queretaro) Geoingeniería Municipio_de_Royalton_(condado_de_Pine,_Minnesota) Museo_Ferroviario_de_Piriápolis Unvanquished Ruta_R226 Rosagro_Sánchez Tōkaidō_Shinkansen Rhodophiala_bifida_var.purpurea Rezzato Fungi Richie_Hawtin Iglesia_San_Miguel_Arcangel_de_Calbuco Fuerza_Aerea_de_Eslovaquia Rucervus_eldii Frontera_(Tabasco) Municipio_de_Perry_(condado_de_Lawrence,_Pensilvania) Turi Reserva_Ecològica_de_El_Angel Roland_Gray Gerontofilia Genero_Epico_o_Narrativo Indoeuropeos_(desambiguación) Fundulus_lineolatus Upsilon_Librae Iglesia_de_Santa_María_La_Real_(Sasamón) Municipio_de_Oshkosh_(Dakota_del_Norte) Infanteria_de_Marina Rockland_(Wisconsin) Fundación_Colombiana_de_Cirugia_Plastica Iglesia_Hans_Egede Reparticion_de_Polonia Respiración_celular_anaeróbica Gamō_Ujisato Rumex_denticulatus Fritz_Todt

html map