Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Barad-Dûr Batalla_de_Catlăbuga Ben_Sahl Bitelchús Bono_(Morbihan) Cano_(Puerto_Rico) Brinon_sur-Sauldre Bruyères_et-Montbérault Botar Blueshirts Casa_Dagó Capilla_de_Nuestra_Señora_de_Chiquinquira_(La_Ceja) Branko_Cikatić Captain_Beyond Calle_145_(Linea_de_la_Octava_Avenida) Caucho_sintético Bolgo Banda_Negra Campana_de_Oropesa Bloody_Roar:_Primal_Fury Bahía_de_Sebastian_Vizcaíno Calle_Colón_(Cebú) Cetu_Javu Balkanocroncus_boldorii Año_550_a._C. Belrupt_en-verdunois Centro_histórico_de_Guimarães Bosque_nacional_de_Angelina Canigó_(poema) Catalogus_Plantarum_Horti_Regii_Neapolitani_ad_annum_1813 Calliandra_anomala Carola_Silvestrelli BWF_Super_Series Casilda_Manrique_de_Luyando_y_Hurtado_de_Mendoza Barefoot_in_the_Park_(obra_de_teatro) Brachycola_laevicollis CA_31 Café_Hansen Catedral_de_Nuestra_Seńora_De_Los_Angeles Celtis_membranacea Cedarburg_(Wisconsin) Canela_(comuna) Campeonato_Mundial_de_Balonmano_Femenino_de_1986 Björk_Gudmundsdottir_&_Trío_Guðmundar_Ingólfssonar Boveda_del_Río_Almar Beatriz_de_napoles Bedoues Carls_Jr Bibijagua Caso_prolativo Barrio_chino_(Buenos_Aires) Bletia_campanulata Brachystele_nuil Banyuls_sur_mer Bovril

html map