Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ceriselma_antennalis Campeonato_Mundial_de_Piraguismo_de_2002 Belk_(Alabama) Brendan_Fraser Bodysurfing Carlos_Luis_de_Orleans CYB Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_de_Montana_de_1993 CBSA Berajot Beach_25th_Street_(linea_Rockaway) Battle_of_Jerez Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1929 Ceróesa Biblioteca_y_Museo_Presidencial_de_George_W_Bush Bibliografía_especializada Capítulos_de_B'TX Bandera_mundial Casa_de_los_Becerra Boi-bumbá Beaulieu_sur-Sonnette Brian_'Head'_Welch Brenthis_ino Cactarium Bicentenario_de_Paraguay Blue_Angel_(Banda) Canal_Bajo Canales_digitales_terrestres Celina_Guimarães_Viana Caroline_Lawrence Castillo_de_la_Pata Catedral_de_Bayeux Breathe_(cancion) Banda_Presidencial_de_la_Argentina Bienal_internacional_de_esculturas Carnoët Castillo_de_Tarbena Casseuil Branameana Bojana_Novakovic Bandera_de_Chihuahua_(Chihuahua) Campeonato_Europeo_de_Hockey_sobre_Cesped_Masculino_de_2005 Calabaza_de_las_morcillas Capel_(Kent) Callochromis_melanostigma Castro_de_Pena_Monuz Añafea Birgit_Brüel Ceriduena Casas_cuevas Canna_×_generalis Batalla_de_Los_Arrastraderos Beren_de_gondor Bark_at_the_moon_(cancion) Capitania_de_Río_de_Janeiro

html map