Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Derivado_Proteico_Purificado Ana_Diego Defensa_Bogoindia Econometría Discografia_de_Kelly_Clarkson Desmonts Convención_Nacional_Socialcristiana_de_1993 Disco_unidad Declaración_(derecho) Cotulinae Deporte_base Dollon Ecohabitar_(revista) Copa_de_Campeones_de_America_1963 Cántame_una_canción Daniel_Tamayo EUROSTOXX_50 Aleurocanthus_shillongensis Alloneuron_ecuadorense ESFORPEN Ana_Sofia_de_Brandeburgo Dimas_Costa Crucifera_hirschfeldia Disnea_Paroxistica_Nocturna Destrozado_y_sin_control_(canción) Alonso_de_Balbas Crosa De_Plantis_Labiatis Diagramas_ternarios Dracaena_broomfieldii_var._superba Cupula_cuadrada_elongada Cotopaxi_(parque_nacional) Algodonita Ecdisona Corrector_ortografico Distrito_de_carabayllo Departamento_Fray_Justo_Santa_María_de_Oro Cyprinus_centralus David_Rudisha Amfepramona Dinamarca_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1924 Amblyopyrum Eddie_Lewis Dicrossus_filamentosus Cruz_de_navajas Cypholepis Convento_de_Aguas_Vivas Crataegus_laevigata_var_vulgaris Células_de_Gaucher Corte_constitucional_de_tailandia Cornovecchio Derecho_local Echevannes_(Cote-d'Or) Demonio_de_polvo Cuatrerismo

html map