Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Genocidio_de_Darfur Triarios Triptólemo Municipio_de_Elbridge_(Míchigan) Tuileries Iglesia_catolica_bizantina_italo-albanesa Fuente_de_Gefion Reynaldo_Silvio_Aimonetti Gla Reino_de_Nueva_España Municipio_de_Newell_(condado_de_Buena_Vista,_Iowa) Gobernatura_de_Ben_Arous V3903_Sagittarii Independientes_de_Asturias Gastromyzon_scitulus Triangulo_equilatero Iglesia_de_San_Sebastian_(Higuera_de_la_Sierra) George_R._Price Río_Assineau Gimnasia_acrobática Río_Acheshbok Rio_Carrocedo Túnel_Incahuasi Río_Cumys Fédération_Guinéenne_de_Football Municipio_de_Waveland Imperfecta Fundacion_Espanola_del_Corazón Gastrochilus Roy_Atwell Galium_hirsutum Rio_Landro Rio_Jesus_Maria Infanteria_aeromovil Ruta_alemana_de_arquitectura_de_entramados Urelytrum Friedrich_August_Stüler Upupiformes Funcion_reciproca Revolver_(desambiguacion) Uroplata_vicina U_112 Inaki_Gabilondo_Pujol Municipio_de_Aquila_(Michoacan) Restaino_Cantelmo Túnel_Cheung_Tsing Relaciones_Chile_Turquia Indian_Heights_(Indiana) Murallas_de_San_Juan_de_Aznalfarache Río_Lileo Unión_Mediterránea Municipio_de_Johnstown Reyes_de_Camboya Gobernador_Martinez Municipio_Bolívar_(Sucre_Venezuela)

html map