Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carlos_Fernández_Lopez_Valdemoro Boissy_la_Riviere Aún_Más_Curiosa_la_cara_de_tu_padre CPython Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1947 Catagramma_astarte_antillana Casa_de_Sanlúcar_la_Mayor Cascada_del_Rio_Gualtón Campeonato_mundial_de_Magic:_el_encuentro_de_2007 Carcharhinus_longimanus Bundesliga_1987/88 Bourbon,_Indiana CAT:ACA/RA Belianes_(Lérida) Bargota_(Navarra) Basilica_de_santa_maria_en_trastevere Capillas_de_indios Basilica_Menor_de_Nuestra_Senora_del_Valle Bosque-galeria Bokun_Habanero Años_430_a.C. Cachao_López Bejuco_ubi Buritis_(Rondonia) Bubal_(desambiguación) Chabria_samarensis Cedro_de_São_João Canápolis_(Bahía) Calycomelia_pistaciifolia Banco_Islamico_de_Desarrollo Catedral_de_ghazanchetsots Boeing_Business_Jet Broken_Boy_Soldiers Caída_de_ala Cautividad_de_Avignon Banos_del_Tinguiririca Carlos_Coloma_de_Saa Cantón_de_Neung_sur_Beuvron Central_European_University Brachypodium_psilanthum British_south_american_airways Bourg-Charente Casas_Blancas_(La_Rioja) Cereus_schottii Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_1922 Centro_de_Documentación_Histórico_Social Barbarea_vulgaris_subsp._patula Blowiella Bandera_de_Baréin Bías_de_Priene Capitania_General_de_Chile Baptisia_tinctoria Bahía_de_la_Media_Luna Centro_de_educacion_ambiental_Hayedo_de_Montejo Callionymus_valenciennei

html map