Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ladinhac Lachapelle-sous-Gerberoy Jardin_Botanico_de_la_Universidad_de_Jyvaskylä Jonathan_Zebina Liga_de_las_Americas_2009_10 Kha' Lenax J0737-3039 Judith_Pinedo_Flórez John_Kocinski Keith_Smart Jorge_Crisci Literatura_espanola_del_siglo_XVIII La_pezuna_del_diablo La_Chaux_du-Milieu Jardín_Botanico_de_Munster Liga_Chascomunense_de_Fútbol Julio_Camba Les_Fées_du_Rhin Jose_Rafael_Salas_Errázuriz Jertovec Lista_de_aves Kīrthar Leleges José_Luis_Espinosa_Pardo Jardín_italiano Jose_Antonio_Perez_Gabarain KTouch Jardín_Japonés_Nishinomiya Ipswich_Town_F_C Ley_Organica_de_Armonizacion_del_Proceso_Autonómico Liebitz Larzac_(Dordona) Isabel_de_Baviera,_reina_de_los_belgas Jean_Mary_Curró La_leyenda_de_Zelda_(serie_de_TV) Kyocera_Arena Ioánnis_Metaxás Lee_(Nuevo_Hampshire) Itchy_&_Scratchy_Comics Jose_Giral_Pereira José_María_Blasco José_Luis_de_Francisco_Herrero Jose_Carlos_Mariategui_La_Chira J_C_Jacobsen Inés_de_Santa_Cruz Judy_Henríquez Ion_hidrógeno_molecular Kai_Munk Josep_Monràs_i_Galindo José_Joaquin_Brotons Laborie,_Santa_Lucia Jose_Maria_Gutierrez_Hernández Instituto_La_Salle_(Santiago_de_Chile) Kingdom_Hearts_(saga)

html map