Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mount_Pleasant_(Carolina_del_Norte) Holiday_Hills_(Illinois) Armadillo_de_nueve_bandas Idioma_uru Ano_1380 Hipatia_(desambiguación) Aquellas_pequenas_cosas Ministerio_de_Asuntos_Exteriores_y_de_Cooperación_de_España Hormona_liberadora_de_hormona_adrenocorticotropa Hifoloma_de_láminas_verdes Antropomorfos Australobarbarus ISCII Ariel_Ulloa Annona_prestoei Archidendron_beguinii Ayuntamiento_de_Moguer Mothman Asturica_Augusta Montreuil-sur-Brêche Hans-Gert_Pöttering Austrocritonia Hipotesis_del_Zoologico Antonio_Maíllo Arisdaches Historia_de_California Guerras_romano-persas Hizbola Hochst. Hey_Foxymophandlemama,_That's_Me Hiri_motu Hipótesis_de_De_Broglie Anodyne Misión_de_Santa_Catarina_Virgen_y_Mártir Arroyo_de_abelleira Moritz_Graf_von_Sachsen HD_85390 Herreros_de_suso Autovía_Almansa_Jativa Ian_Stewart Andoya Huargo_(Canción_de_hielo_y_fuego) Heber_Ramos_Paz Av._Rivadavia Monte_Dajt Armengol_VI IPNI Atilio_cremaschi Archipiélago_de_las_Berlengas HD_94264 Arzobispado_de_Charcas Asparagus_ambiguus Miss_Interamérica Monia_Baccaille High_School_Musical:_el_desafío

html map