Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Benjamin_Bouchez Ceares Batalla_de_Salónica_(1040) Caltha_arctica Bartolome_Castaño Bessede-de-sault Bandera_de_méxico Bujalance_(Córdoba) Campeonato_Paraguayo_de_Fútbol_1995 BPER Benjamin_Franklin_Rawson Benito_de_Nursia CSA_Steaua Bases_antárticas_permanentes Carlos_III Bibliografía_de_Ernest_Hemingway Capitania_de_Río_de_Janeiro Beccarianthus Boissy_en-Drouais Burket_(Indiana) Cadeillan Bahia_de_Yakarta Cesareo_Bachiller Catedral_de_Nuestra_Señora_de_Viborg Catedral_de_orense Backwoods_Barbie Botanical_Arrangement_of_British_Plants...,_Edition_2 Balón_de_Oro_1993 Burnaby_(Colombia_Británica) Castillo_de_bell-lloc Beaufort-sur-Gervanne Carballo_(La_Coruña) Carlos_Alberto_Arroyo_Del_Rio Bondarenko Black_Star Cayo_Claudio_Marcelo_(consul_49_a._C.) Campigneulles_les-Grandes Brazieria_lutaria Bol._Soc._Esp._Hist._Nat. Biblioteca_virtual Broza Campanula_asturica Cabo_San_Lucas Chalivoy-Milon Carlos_Del_Llano Bill_murray Besancon_Basket_Comte_Doubs Bulu COMRàdio Campeonato_Sueco_de_Turismos Cervicina Banants_FC Cantaré_cantaras Centro_de_Interpretación_Lavadero_de_Boal Cerastium_viscosioides

html map