Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

John_Thomas Linea_N103_(Interurbanos_Madrid) Linea_22_de_TMB Lenguas_tebu La_niña_y_el_monstruo Juegos_de_tactica_en_tiempo_real Lerma_(río,_Mexico) Kagebunshin_no_jutsu Jardín_botánico_de_Idaho Jean_Theodore_Delacour Juan_Vázquez_de_Coronado_y_Rodriguez_del_Padron Islas_Duncan La_mandragora_(album) Jose_Riba_Nuet Kenneth_Grant La_piedra_con_forma_de_riñon_que_se_desplaza_dia_tras_día LEGA_Due Kapfenberger_SV Lapptrask Italica_(estilo_tipografico) Julius_Schuster Juan_Román_Riquelme Karatas La_guerre_de_Troie_n'aura_pas_lieu Kidapawan Jose_de_salamanca Leela_James Jardin_del_Principe_de_Anglona Langmuir_(revista) Jardin_Botánico_de_la_Universidad_de_Birmingham Juary Irlanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Munich_1972 J_Org_Chem. Juan_Alvarez_Mendizabal Leza_(Alava) Lemsterland Ley_mordaza Lanius_tephronotus José_Florencio_Guzman Isla_de_Fehmarn Lista_de_capitulos_de_Y_ahora_qué_hago? Lebu_(cráter) Janak_Purdham La_Vega_(Republica_Dominicana) Jardín_Acuático_Bennetts La_inundacion_de_1926_en_Leon_de_los_Aldama Juan_Antonio_Sanchez_Franzón Laterallus Joel_Peter_Witkin Jefe_del_estado Ley_del_Timbre Lago_La_Martre La_Colmena_(Paraguay/_La_Colmena Juan_Jose_Galeano Juan_talavera_y_heredia

html map