Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Angel_de_la_guarda,_mi_dulce_compañia Mort_Walker Moreuil MundoFOX_Latinoamérica Asamblea_democrática_de_Samoa_Americana,_2008 Movimiento_Revolucionario_Tupac_Amaru Arterias_frenicas_superiores Anapola Mitra_(dios_de_la_India) Mistaken Artaserse_(Guglielmi) Horno_de_yeso Hugh_Samuel_Johnson Ministerio_de_Obras_Publicas_y_Urbanismo_de_España Arteria_bucal Hungría_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 Ano_774 Azat-chatenet Anillos_de_oro Hanne_Krogh Heinrich_Blasius Ano_1948 As_You_Were Anseranas Antonio_Skármeta Asociación_de_universidades_confiadas_a_la_compañía_de_jesus_en_america_latina Morpho Asociación_Cultural_y_Deportiva_Altos_Hornos_Zapla ArteBA Hwajeon Asiosilis_bandarensis H_J_Veitch Horizonte_de_sucesos Arrigo_Petacco HPLIP Morzeddhu Aristoteles_contemplando_el_busto_de_Homero Atractylis_lyrata IRT_Lexington_Avenue_Line Ano_1129 Argenteuil-sur-Armançon Grupo_de_Estudios_Constitucionales Ausentes_(película) Monte_Damavand Mirella_Latorre Ancón_(Panamá) Historia_de_dos_ciudades_(pelicula) Hugo_Rafael_Chávez Hind_D Asterix_el_Galo_-_Asterix_en_Corcega Andrés_Oroz Icario_de_Atenas Herge Halichoeres_burekae Modelo_jerárquico

html map