Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Chasmocranus_brachynema Condado_de_Maricopa_(Arizona) Constitucion_de_régimen_centralista_de_1836 Yonjurokuokunen_no_koi Codo_(Zaragoza) Cimicifuga_foetida_f._laciniata Voisin_III Cisne_blanco Albergue_Cano_Mata Aim-120_amraam Yo_soy_la_hormiga_vecina/_Que_sus_ojos,_que_su_pelo_y_que_su_amor Willy_Soemita Adolf_Meyer Clyde_F.C. A_puerta_cerrada Condado_de_Montizón Chi-kung Condado_de_Thurston ZLL/ZLTO Alcaloides_de_la_Vinca Zoo_Tycoon_2:_African_Adventure Chíos Virpi_S_Niemela Villaluenga_del_Rosario_(Cádiz) Chino_Ríos Acolastus_furcatus Vis_a_vis_(album) Wengué_(color) Connie_Hines Wetonka Comunidad_autónoma_de_castilla_y_león Albert_W_Ketelbey Volcán_Incahuasi Compas_de_proporcion Condado_de_Union_(Arkansas) Contención_de_bus Alberto_Castellanos_(botánico) Vijayavada Circulos_en_el_campo When_You_Dish_Upon_a_Star Chiquilina_mía Veranilla Adela_de_Louvain Vulpes_vulpes_stepensis Comarcas_gerundenses Comite_Científico_para_la_Investigacion_en_la_Antartida Villajoyosa Aeropuerto_internacional_Marco_Polo Coccothrinax_sanctae-thomae Accounts_of_Chemical_Research Volvo_140 Vörösmarty_Mihály Volcán_Empédocles Yann_Tiersen Yahya_al_Ġazal

html map