Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lucio_Postumio_Albino_(cónsul_173_a_C_) Regionalismo_de_Andalucía_Oriental Puerto_Canteras Lovehatetragedy Quieto_todo_el_mundo Reaccion_Diels-Alder Producto_ionico_del_agua Publilio_Optaciano_Porfirio Gooden. Mecanog Goulburn_Nueva_Gales_del_Sur Lletrera Rebelion_de_Kazym Línea_114_(Rosario) Regla_y_compas Pseudoparrellinae Loteo_Navea Recreativo_Huelva Puntos_de_Presion Povondraita Príncipe_de_Condé Meloe_opacus Mario_Poli Propionato_potasico Puente_Internacional_Agustín_P._Justo_Getúlio_Vargas Metro_de_Beijing Los_Sims_2_Universitarios Gonzalo_Edmundo_Celorio_y_Blasco Meibomia_trifoliastra Maricopa Mark_Overmars Gran_Premio_de_Alemania_de_1990 Provincia_de_Morropon Mahā_Viṣnú Luka_Brajnovic Gobierno_y_Politica_de_Armenia Metabolismo_acido_de_las_crasuláceas Ramon_del_Hoyo_López Pucayacu_(parroquia) Michael_Hofmann Psophia Punyab_(Pakistan) Gostomel Love_To_Hate_You Maria_Arredondo Margarita_martirena Rancho_Mirage Mee_siam Principe_Eric_(Disney) Louisiana_red Línea_42_(Córdoba) Meerburgia_glomerata Gral._Andrés_Rodríguez_Pedotti Miguel_Morales_Barreto Mano_de_Dios_(arte)

html map