Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Selección_de_fútbol_del_Norte Sara_(Cantante) Teorema_de_Pasch Sigur_el_wikingo Tezoatlan_de_Segura_y_Luna Shane_McConkey Sparring San_Martin_del_Rojo Seringia Sherlyn_Montserrat_González_Diaz Sapindoideae Smoke_on_the_Water Terremoto_de_Mozambique_de_2006 Teoría_de_identidad Santurce-Santurtzi San_Francisco_en_oración_(Caravaggio,_Cremona) Tour_de_Azerbaiyán Salvio Socrates_Gómez Stefanía_(telenovela) Segunda_división_española_2007/08 Treatia Santa_Lucía_(Montería) Transicion_de_la_permeabilidad_mitocondrial Sistema_de_Control_de_Áreas_de_Tránsito Telemundo_Televisión_Studios Showbiz_(album) Serie_801_a_803_de_CP Teorema_de_Bombieri-Vinogradov Torneo_Argentino_A_2002/03 Tobias_Linderoth Saint_Denis-d'Orques San_Miguel_(El_Salvador) Tabancale Siroe,_re_di_Persia_(Hasse) Tony_Award_por_Mejor_diseño_en_obra Saint-Front_(Alto_Loira) Torre_Soyembika Saint_Julien-la-Genete Señor_de_la_Humildad Seqenenra_Tao Seconds_of_pleasure The_Big_Booper Samayac Sagrada_Familia_de_Barcelona Tratado_de_Brest_Litovsk Scalea Traduccion_(genetica) Saltos_de_Yacyreta_Apipe Tanamá_(Adjuntas,_Puerto_Rico) Spizocorys Seán_Lester Tamponamiento_cardíaco Tangara_de_mejillas_grises Sernín_(santo)

html map