Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Borís_Iofan Bélgica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Roma_1960 Capulín_agarroso Batalla_de_San_Juan_de_Ulua_(1838) Canna_lanceolata Callostylis Castillo_de_Kostel Bamba Bernard_M_Descoings Camila_Peretti Cassette_pirata Carangoides_talamparoides Cangrejo_de_los_cocoteros Bolsa_de_hong_kong Berggr Benjamin_Linder Capito_quinticolor Boston_Massachusetts Beauvallon Brugmansia_suaveolens Belisario_Betancur Can_of_Worms Centro_Andaluz_de_la_Fotografía Campanilla_de_primavera Calusparassus_forsteri Cerro_Bonete Carmen_Iglesias_Cano Bolivar_(departamento_Colombia) Bajo_helden Año_134 C.C.Berg Brotzu C.J._Brown Belén_(Paraguay) Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1930 Battlestations_Pacific Caso_Blanco Buichi_Terasawa Berrocal_(desambiguación) Bandera_de_la_IX_Region_de_la_Araucania Banco_nacional_de_australia Bap_quiñónes_(fm_58) Caseros_Centro Carlos_Gregório Bulletin_des_Sciences_Physiques_et_Naturelles_en_Neerlande Banda_de_gaitas_"villaviciosa-el_gaitero" Año_83_adC Baxter_(Tennessee) Bupleurum_canariense Believe_/_Kumorinochi,_Kaisei Campeonato_mundial_de_gimnasia_de_1979 Cap_Arcona Cayo_Boca_Chica Calle_Houston_(línea_de_la_7ª_Avenida-Broadway) Bits_de_redundancia

html map