Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Acetonido_de_fluocinolona Colaspis_shuteae Verdille Vavá_(programa_de_radio) Ajeromi-Ifelodun Alcalalí_(Alicante) Aegialites_subopacus Wajdi_Mouawad Aiurvédico Chilmol Conector_N Albinegros_de_Orizaba Ventriculo_cerebral Vere Cicaré_CH_1 Aldeacentenera Zentrum Yoshiko_Otaka Vezannes Chenopodium_populifolium Zoe Club_Deportivo_Juventud_Gloria Condestable_de_Portugal Cloudcroft Villanueva_de_la_Victoria Christian_Valencia Aegus_malayanus Zapatilla_de_dama_marrón Alberto_Ruy-Sánchez Constelacion_del_dorado Vaccinium_uliginosum_subsp._microphyllum Vicente_Luis_Simó_Santonja Coconut_Grove_(Florida) Veritas Villaverde Abeto_grande Chomba Alcaldesa_de_Huesca Albert_boadella XLV_Festival_Internacional_de_la_Cancion_de_Vina_del_Mar Yamaha_V9958 Agua_fría_/_Eumelia Compromiso_de_Austria_Hungría Zimbru_Chişinau Alcalde_de_Badajoz Albert_Luthuli Contra_Hard_Corps_Probotector Constancio_Farfán Condado_de_Villanueva_de_Cañedo Veronica_como_berros Charles_O'Bannon Yaiza Comadreja_(comic) Ajánguiz_(Vizcaya) Viernes_13_(películas)

html map