Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estrategia_de_la_r Flora_Petropolitana Elia_Blanco Estación_de_Sintra Ensayo_enzimático Fernando_Yañez_de_la_Almedina Estructura_cristalina Festival_de_cine_de_San_Sebastián_2011 Fecundacion_multiple El_mono_borracho_en_el_ojo_del_tigre Fort_Johnson_(Nueva_York) Estrellita_(película) Emphyleuscelus_bondari Erwin_Hoffer Escudo_de_Alcala_de_Chivert Fortín_de_Rojas Emigracion_peruana El_pitufo_aprendiz Euemero Feria_de_San_Lucas_(Jaen) El_heredero_de_Casa_Pruna El_libro_de_los_esnobs Emparedado_de_Reuben Florit_(apellido) Enrique_de_Castilla_"el_Senador" Ferenc_Hoffmann FC_Admira_Wacker Esterilización_tubárica Ferenc_Mate Estación_de_San_Cipriano Ferrocarril_Turquestán-Siberia Eroteum_subintegrifolium Escuela_de_San_Telmo_(Malaga) Educacion_Secundaria_Obligatoria_(España) Flavoproteina Fabrica_de_Aviones_Cordoba_"Brigadier_Mayor_Juan_Ignacio_San_Martín" Festival_de_Eurovisión_1979 Estacion_de_Alcorcón_Alcorcón_Central Estadio_Kuban Estupa Eth Estacion_de_Carabanchel Elecciones_Autonómicas_de_Castilla_y_León_de_1999 Festival_de_la_Canción_de_Sopot Festival_de_Eurovisión_2002 Estadio_dos_Barreiros Federación_de_RSS_Transcaucasianas El_Coche_Fantástico Ezpata Error_estándar Figols_de_Tremp Ferenc_Szálasi Estación_KM_40 El_Xiringüelu FC_Winterthur

html map