Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Río_Zhané Ursus_arctos_horribilis Rubito_Larramendia Geometría_molecular_trigonal_plana Relbunium Revista_Miradas Municipio_2_Poplar_Tent SIVAINVI Ris_(playa) Franz_Roh Indio_Comahue Galeodes_graecus Río_Kaka Río_Cupaño Munogalindo Txangurro_(gastronomía) Unidades_de_longitud_históricas Uva_de_perro Ría_de_Puerto_Deseado Reichskammergericht Fraxinus_atra Iglesia_de_San_Martin Trepatroncos_oscuro Río_Meno_rojo Rociana_del_Condado_(Huelva) Roilly Indice_de_explosividad_volcánica Municipio_de_Lexington Gepe In_Paradisum Murcielago_mastin_con_cresta Generacion_del_Crack Rio_San_Francisco Municipio_de_Bellflower Robert_Willis River_Plate_F_C. Municipio_de_Skrīveri Ruta_N-31 Rio_Orkhon Sabia Union_Internacional_de_Pentatlón_Moderno Munir Galeodes_dellacaveae UNPROFOR Municipio_de_Laurel_Hill_(condado_de_Scotland,_Carolina_del_Norte) Uschi_Obermaier Geogarypus_pisionus Rocks Municipio_de_Beardstown Game_Over_(album) Rockum Rosa_vagabunda Tres_lanceros_bengalies Urgell_(comarca) Rochefort_sur-Nenon

html map