Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Palacio_de_Aranjuez Podensac Parque_Olimpico_de_Pekin Ochroma_limonense Overkill Nicolás_Lasnibat Narciso_Lopez Pez_de_madera New_Lots Natación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Seúl_1988 Norberto_de_la_Torre Pavia_parviflora Porte_de_Vincennes_(Metro_de_París) Pompeyopolis Popo Máel_Coluim_mac_Alaxandair Pleurothallis_josephensis Paulo_Cesar_Chávez Nothing_Safe_Best_of_the_Box Pioneros_de_carros_de_mano Parque_de_Recreacion_Jovito_Villalba Pinus_zitacuarii Octuroplata_octopustulata Odessey_and_Oracle Partido_democrático_(Chipre) Phrygilus_alaudinus Nicolas_Theodore_Gobley Phlebochilus Paloma-perdiz_cariblanca Pokemon_la_3_película Notre_Dame_de-Grâce Mystery_of_Mamo Placa_del_Centre Pieter_Bruegel_el_Joven Ols_et_Rinhodes Olesa_de_Montserrat Musica_acustica Osnes Nek_(álbum) Nicolás_(santo) Pandemia_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009_en_Japon Omro_(condado_de_Winnebago,_Wisconsin) Pipra_flavicapilla Palmeral_de_orihuela Oficina_Postal_James_Farley Pildora_del_día_después Paraiso:_Canto_Decimo Noueilles Palpoxena_bicolor Phasmomantis_sumichrasti Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_400_metros_combinado_individual_masculino Neoaleurotrachelus_graberi Pat_Dupre Orlando_Alvarez_Hernandez Otra_patada_en_los_huevos

html map