Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mario_Riorda Línea_122_(Rosario) Quercus_faginea_var_salzmanniana Ramon_Vasquez_de_Novoa Rafael_Moreno_Durán Maria_Concepción_Dancausa_Trevino Primer_ministro_de_rumania Greg_Wise Los_Trinitarios MODIN Memoriał_Andrzeja_Trochanowskiego Manotes Purple Premio_Primetime_Emmy_al_mejor_actor_principal_en_una_serie_dramática Puerto_Naranjahai Premio_Union_de_Actores_a_la_mejor_interpretacion_protagonista_de_cine Max_von_Sydow Pterocryptis_buccata Margaret_Chan_Fung_Fu_chun RSS_Lituana Provincia_Autonoma_Socialista_de_Kosovo Prado_de_la_Guzpeña Mauro_Villegas Mapas_de_patrimonio_cultural_local Principe_Augusto_Duque_de_Sussex Materiales_radiactivos_de_origen_natural Matthiola Mammillaria_bumamma Los_discipulos_de_Emaus_(Milán) Grand_Central_(linea_Flushing) Gonzalo_Díaz_(artista) Memento_Mori_(album) Magos_(San_Sebastián) R._A._Moog Puestos_de_venta Mburucuyá Mandaguacu Mensalon Metan_Viejo Progresistas_de_champán Lotario_II_del_Sacro_Imperio_Romano_Germánico Masters_de_Indian_Wells_1995 Maria_Jesus_de_Ágreda Real_Unión_B Luis_Saenz_de_la_Calzada Mac_OS_8 Gorni_(Tuapsé,_Krasnodar) Gragnano_Trebbiense Margaridisa_praesignata Marina_Traveso Rally_de_Portugal_de_1981 Luis_Ernesto_Miramontes_Cárdenas Lonicera_etrusca_var_glabra Provincia_de_Yamparáez Pumas_de_casanare

html map