Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Integrales_de_camino Lenguas_de_la_bahía_de_Geelvink_oriental Kazajistán_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_1994 José_Antón_Fernández Juvenal_Reyes Jimmi_Simpson Libra_gibraltarena La_Repompa_de_Malaga Lapsana_crispa Librería_Nacional_de_Medicina_de_los_Estados_Unidos Johann_Heinrich_Schmelzer J-Tull_Dot_Com Jardín_izquierdo Kelly_(Wyoming) Ivana_(Batanes) José_María_Córdoba Lista_de_episodios_de_Primeval Literatura_romántica_de_Inglaterra Laurelia_philippiana Instituto_Nacional_de_Cardiologia_Ignacio_Chavez Larus_smithsonianus Jose_María_Setién_Alberro Johannes_de_ketham Laoconte_y_sus_hijos Lakuntza Kalâa_de_Beni-Hammad Laterina Kostis_Stefanopoulos József_Brenner Johann_Jacob_Dillen Lista_de_capitulos_de_Lost Kalinovka_(Oblast_Kurks) Izquierda_Unida-Los_Verdes:_La_Izquierda_Plural Kalaharia_uncinata_var._hirsuta Ley_de_Amnistía_en_España_de_1977 Kuroch_(Gran_Polonia) Lake_Bronson Latinoamérica_y_el_Imperialismo:_450_años_de_guerra Jose_Eugenio_de_Elías Karl_Ernst_von_Baer La_institutriz Kenya_Commercial_Bank La_Chapelle_Rhénane Lewis_(condado_de_Lewis,_Nueva_York) Jack_Warner_(actor) Laguna_Adán_y_Eva Jordão_Diogo Ixobrychus_sinensis Lago_Nonthue It's_Alright_It's_OK J.C.Röhling Kannada Juan_Bautista_Basset_y_Ramos José_Gregorio_Monagas_(municipio) Jose_Luis_Munoz_Munoz

html map