Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Junta_Central_Suprema Las_películas_de_mi_vida Isla_Arce Lenguas_mataco-guaicuru Joan_Cusack Lancia_Gamma Le_Mesnil_Veneron Jesus_Lopez-Cancio Laicas Kokot_(Kije) Levante_Almeriense Jurisdiccion_contencioso_administrativa José_Tadeo_Monagas Lista_de_capitulos_de_Hustle_Punch La_dama_palida James_Bird_Phipps Jack_Robinson_(baloncestista) Institucion_Atletica_Sud_América Jose_Antonio_Gabriel_y_Galan Lenguas_indoiranias John_Connolly Lazaro_Covadlo Lev_Tolstoi Las_aventuras_de_Tom_Sawyer_(película) Jon_"maddog"_Hall Jose_Francisco_Pena_Gomez Juegos_malabares Juan_Jose_Díaz_de_Espada Jacques_d'Albon_de_Saint-Andre Jose_Diaz_Casariego Lago_Okhrid LAPD_Hooper_Heliport Iván_Cabezón_Cofré Lavocatavis Julie_Anne_San_José Jose_de_Austria,_Palatino_de_Hungría Kisean_Anderson Jose_García_Castro Kelly_Jones Josep_M._Bea Liberación_nacional Juan_Miguel_Alonso_Vázquez Lennart_Klingstrom Jose_Lidón Juan_Bautista_Rojas_Tabar Kenneth_Allott Juan_Valdes_(desambiguación) Kasrawad Kenneth_Roy_Thomson Laguarres_(Huesca) José_Olaguer-Feliú Leandro_Evangelisti KiRite Jorge_Hernández_González Kurt_Wilckens

html map