Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Raymer_(New_Raymer)_(Colorado) Mer_(Loir_y_Cher) Maresquel_Ecquemicourt Manuel_Merry_y_Colón Manga_shojo Miguel_Etzel_Maldonado Loeselia Manifiesto_No Mesnil-Domqueur Golfo_de_Tonkín Gonville_y_caius_college Racing_Club_de_Bobo_Dioulasso Ramal_C27_del_Ferrocarril_Belgrano Preparacion_de_Cristo_muerto_sobre_la_piedra_de_unción Pronóstico_(estadística) Manuel_Monteverde Luterswil-Gächliwil Premio_Félix_Houphouët-Boigny Radio_España_FM Mialgia Llorenc_Villalonga Lushnje Gonzalagunia Registered_jack Regla_de_tres Manuel_Iñiguez Long_Gone_Before_Daylight Llorenç_Sáez Mardilly Graphiurus_johnstoni Marta_Angelica_Taboada Presa_y_embalse_de_Irueña Microrregión_de_Macacu-Caceribu Pulnoy Región_Ruhr Magny_en-Bessin Pueblo_Gallinal Martín_Rodríguez_(político) Rada_(nautica) Priolepis_profunda María_Jesus_Vasquez_Vásquez Raffaella_Reggi Miguel_Ángel_González_Vega Proarritmia Microrregión_de_Alto_Solimoes Proceso Maria_Ribakova Lucy_Lee_(actriz_checa) Marquesado_de_cortes_de_graena Manuel_González_Mauricio Lord_Don't_Slow_Me_Down_(documental) Mburicao_(Asuncion) Purāṇas Los_Superamigos Quirbajou

html map