Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

China_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Yacimiento_arqueologico_de_Oreto_Zuqueca Abrahan Christophe_Moehrlen Agnesia_lancifolia Agrostis_retrofracta Zalduendo_de_Alava_(Alava) Comité_de_Emergencia_para_Académicos_Extranjeros_Desplazados Air_Japan X_(Show_Xbox) Acrocephalidae WR_124 Colaborador_meteorológico Circuito_de_monte_carlo Charleston_(Nueva_York) Victoria_de_los_Ángeles_Lopez_Garcia Christian_August_Crusius West_Babylon Villanueva_del_Ariscal_(Sevilla) Clase_S-80 Confederacion_Nacional_de_Combatientes Chenopodium_rubrum Coigny Abrahán_Cresques Vernoniastrum Concejo_de_Bedoya Comportamiento_agonístico Vicente_(mártir) Cine_en_esperanto Absceso_de_pulmón Chuqipampilla Abd_al_hafid_de_marruecos Cimarron_(Nuevo_Mexico) Vinyarion Villa_Ocampo Xanthocyparis_nootkatensis Christi_pauperum_Militum_Ordo Acción_Colectiva Vorea_Ujko XXXIII_Batallón_de_Fortificación_de_la_Fuerza_Aérea Cine_en_1969 Alejandro_Campano_Hernando Activo_líquido Aguilar_del_rio_Alhama Zwolle_(Luisiana) Villers-au-Flos Cheilanthes_rigida VfL_Mulheim-Kalk_04 Zarzamora_(desambiguación) Clasificación_de_Derivaciones_Fármaco-terapeuticas Coincy_(Aisne) Yacuanquer Academia_de_ciencias_morales_y_politicas Chin_(desambiguación) Cigueña_Negra

html map