Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Asociacion_Argentina_de_Árbitros Astoria Montégut_Saves Atriplex_berlandieri Andrija_Kačić_Miošić Hackensack Hierba_de_los_tiñosos Mortadelo_y_Filemón_Maastrich_._Jesús Mira_(Krasnodar) Human_Proteome_Folding_Project Gustav_Ucicky Hantay Andre_Baruch Araçariguama Arenillas_de_valderaduey Hot_Rod_Williams Hib Hongeohoe Arte_en_Estados_Unidos Atamanskaya Misterio_(desambiguación) Antonio_de_Herrera_Barnuevo Hogar_Obrero IMLSS Mito_Uzumaki Hernan_Nuñez Arlington,_Virginia Hélice_giro_hélice Arquitectura_de_Seguridad_de_Informacion_en_la_Empresa Haemaria_otletae Héctor_Solanas_Pacheco Hroa Ay_amor Hopewell_(condado_de_Bedford,_Pensilvania) Guirnalda_de_Julia Hirai_Ken Ice_Age_3 Hokey_hielo Herrera_Oria_(Metro_de_Madrid) Hillman Arenaria_capitata_var_tenuifolia Historia_moscovita Hypacrosaurus Grutas_de_cacahuamilpa Ministerio_de_Trabajo_y_Asuntos_Sociales Moquin_Tandon Huevo_(aves) Guerrit_Dou Hilos Moshe_ben_Maimon Aurora_de_Cullera HD_2638 Anthemis_tuberculata_var._microcephala Guerra_de_Independencia_de_la_Argentina Angelica_Claro_Canteros_(Coral_Aguirre)

html map