Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rio_Salt Robo_de_Montreal Galina_Ershova Germán_Molina_Valdivieso Murrell Union_Deportiva_Española U_S_Route_99_(California) Tumba_de_raquel Félix_Coluccio Ganadores_del_concurso_Juan_Tuto_Diffent Trochetiopsis Giréi Rivalidad_futbolística_entre_Australia_y_Nueva_Zelanda Roberto_Gonzalez_Echevarría Root_(banda) Rojo_(rio,_Estados_Unidos) Municipio_de_Breckenridge Rudolf_Schwarz Geonomia Retzia,_sive,_Observationes_botanicae,_quas_de_plantis_horti_botanici_Bogoriensis Fuente_de_chocolate Reserva_provincial_geológica_Laguna_Azul SKTL Iglesia_de_Creta Gastronomia_javanesa Ruta_Estatal_de_Nevada_229 Una_mujer_sin_amor Rhina_ancylostoma Indiahoma_(Oklahoma) Imafronte Riverside_County_California Municipios_de_Misiones Museo_Arqueológico Gobernacion_de_Kairuan Fíofío_grande Municipalidad_de_Ikšķiles Reino_de_Mannai Municipio_de_Brantford República_Socialista_Sovietica_de_Kirguizistán Fútbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Paris_1900 Un_dos_tres... Tyrannochthonius_nanus Rio_Olona Fundación_Aikikai Fructosa_1,6_difosfato Un_ángel_llamado_Azul Gloria_Laguna Tristan_e_Isolda_(pelicula_de_2002) Tropas_Aerotransportadas_de_Rusia Trofeo_7_Region_de_Murcia UNDCP Iglesia_de_San_Sadurní Tōru_Hashimoto Té_de_la_sierra Universidad_del_norte_de_illinois

html map