Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Midway_North Rafael_E._Melgar Preámbulo_de_la_Constitución_Española_de_1978 Rampa_vestibular Lomas_de_Padierna Primera_B_2009_(Colombia) Pulomanhī Líber_(mitología) Max_Irons Puerto_de_la_Selva Primer_lord_del_mar Reforma_política_de_1977_en_México Melittis_graeca Professione:_reporter Ranita_amarilla_de_la_carbonera Mamadera Lycodes_ygreknotatus Megalibgwilia_ramsayi Militancia_Palestina_(1987-) Region_Sur_Occidental Primaria_democrata_de_Maryland,_2008 Rana_Loca Ludwig_Radlkofer Puente_del_Príncipe_de_Gales Luisa_Adelaida_de_Orleans Prien_(Luisiana) Mariscal_Luzuriaga Pueblo_Culhuacan Mahmud_Abbás McKinley_(desambiguacion) Mack M_Lynch Provincia_de_Huaytara Rashtrapati_Bhavan McHenry_(Kentucky) Queso_de_cabeza_de_cerdo Gorky_González Presentacion_de_la_Virgen Mario_Simon_Arias_Camisón Medjay Melanie_(Doctor_Who) Luboslav_Penev Química_organometálica Marques_de_la_Fontsanta Radiaciones_termicas Luis_de_Portugal Gregg_Chillin Marta_Tejedor Gregorio_Pacheco Green_Wing Pseudoviridae Provincia_de_Vaca_Díez Regimen_demografico_moderno Raza_ficticia Microcachrys

html map