Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Stephanie_Savage Torneo_de_Pekin_2009 Star_Wars_Dark_Forces Tobalaba_Sur_(estación) Take_a_Look_Around_(canción) Thalassiaceae Spanish_Lady Tarrafal_(Cabo_Verde) Sphaerobunus_fallax Tamaguelos Staroplatnirovskaya Torneo_de_Vina_del_Mar_2003 Socialismo_racional Stenocereus_thurberi Soalhaes The_Man_The_King_The_Girl Srīla_prabhupada Toussaint_Louverture Sausset_les_Pins Stade_Francois_Coty Salar_de_atacama Tejido_de_sostén San_Salvador_de_Jujuy_(Argentina) Serguéi_Platónov Tratamiento_de_choque Soviet_de_Baviera Tratado_de_Pereyáslav Sistema_de_Tandilia Tasmanogobius_gloveri Sor_Angela_de_la_Cruz Tour_du_Doubs Segundo_(ángulo) Sitio_de_Bilbao_(1835) Southside_Johnny_&_The_Asbury_Jukes Santa_Rita_(Guam) San_Julián_(municipio_México) Serenity_in_murder Tamandani_Nsaliwa The_Hunger The_Skye_Boat_Song Shira_Brie Shrek_Forever_After_(videojuego) Terminología_de_transporte_ferroviario_de_pasajeros The_Prisoner_of_Benda Tomáš_Repka Secretario_General_de_la_CNT TNF Snegúrochka Scandone_Avellino Thorntonia Sabiñán Selección_de_judo_de_Malta Sudarsan_chakra San_Sebastián_de_Palmitas Super_elipse

html map