Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cratogeomys_zinseri Allston Dia_Mundial_de_Información_sobre_el_Desarrollo Economía_polaca Allport_(Arkansas) Delphinium_versicolor Crímenes_de_guerra_nazis_en_la_Union_Soviética Corallocarpus_glomeratus Decametro_cúbico Ecuavóley Cuestión_de_los_universales Alexander_aitken Diseño_gráfico_de_sistemas Dendropsophus_seniculus Discontinuidad_de_Lehmann Diócesis_de_Mérida-Badajoz Edema_angioneurótico_hereditario Coyuya_(estacion_de_Metrobús) Círculo_de_Viena Daedalus_(cráter) Devils_&_Dust Derecho_religioso Ales_stenar Cyphorhinus E_Nomine Cryptocephalus_ayvazi Cúmulo_de_diferenciación_4 Cordillera_Volcánica_Central Cultura_Genroku Diana_Conti Almidoneria Diego_Cristobal_Túpac_Amaru Discordiano Director_de_Producción Diamantes_para_la_eternidad Diócesis_oscense Crinum_ondongense Aleuroplatus_claricephalus Alfrun_Gunnlaugsdottir Dona_Maria_de_Austria Alejandro_Hernández_Maiquez Cyrtandreae Dracaena_filamentosa Disney_Channel_Hungria Aleuroclava_tarennae Descr._Pinus Delta_Serpentis Alejandro_del_Río Duquende Alex_Trochut Dale_Coyne_Racing Degradacion Desprendimiento_(Paracaidismo) Daniel_Burnham Eddy_Vanhaerens

html map