Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Capa_de_abstracción_de_hardware Bandera_chilena Beni_Abbes Cassenoides_flavomarginatus Batalla_de_yatay Cavedago Bibliotecas_digitales Carlina_biebersteinii Banda_sinfonica_universidad_de_antioquia Back_in_the_World Benció_de_ampurias CB_Ciudad_de_Burgos Banco_Macro Bermudas_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Nagano_1998 Baltazara_de_los_Reyes Batalla_de_klushino Bol_Chatak Cazadora_(Buffy_the_Vampire_Slayer) Bernardo_bertolucci Censura_de_imágenes_en_la_Union_Sovietica Balon_de_Oro_1976 Castillo_de_la_Chanca Canción_montañesa Bajo_el_signo_de_cain Carlos_Riva_Palacio Banda_sonora_de_Watchmen Carlos_Espinosa Campaña_Libertadora_de_la_Nueva_Granada Carlos_Ramón_Fernández Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_de_Montana_2007 Casa_de_Bathory Burgena Capital_Americana_de_la_Cultura Baiocco Bioparc Cañaheje Cephalocereus_bahamensis Campanula_cordata Campeonato_mundial_de_halterofilia_de_2003 B_50 Campeonato_mundial_de_boxeo_aficionado Cayo_Junio_Bubulco_(consul_291_a_C_) Cacama Caraguatay_(Argentina) Basternario Campb._Young Celdilla_(habitación) CLU_(lenguaje_de_programación) CC_Sabathia Batalla_de_huamachuco Broken/594_a._C. Calle_Trapería Babaziz,_el_sabio_sufí Barrio_12_de_Octubre Campeonato_de_España_de_Atletismo_de_2013

html map