Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mosaico_de_selva_y_sabana_del_congo_meridional Hot_Summer_Days Asunción_Cuyotepeji Apendice_vermicular Artificial_Intelligence_(álbum) Asymmetrinidae Hemiphractus_fasciatus Antonio_Neira_de_Mosquera Historia_de_senegal Aquiles_Talón Antonio_Galvez Minuscula Associacao_Portuguesa_de_Desportos Anestesiologo Atletico_Sanluqueno_Club_de_Fútbol Monte_Carlo_TV_Canal_4 Ancylopus_pictus_papuanus Hush,_Hush Angelica_María Arrodets Mortadelo_y_Filemon_Operacion_¡bomba! Histidina_kinasa Miquel_Utrillo Ara_votiva_de_Rasines Humboltia_agathophylla Molécula I.N.D.I.a.N.S._The_Band Asociacion_de_academias_de_la_lengua_espanola He-177 Apelar_al_ridículo Arenaria_grandiflora_subsp._valentina Halleria Misantropa Hudsonelpidiidae Arteria_dorsal_del_clítoris Antología_(Fito_Paez) Guerra_de_los_Tepehuán Milly_Scott Gubernia_de_Chernigov Hormiga_argentina Ibn_Bayyá Apatemone Harry_Price_(programador) HIP_42202 Mr_Bean_(serie) Moasca Ground-plane Idioma_sesotho_sa_leboa Herz_und_mund_und_tat_und_leben Anguita Guerra_Indo-Paquistaní_de_1965 Helianthemum_gonzalezferreri Ason_(Arredondo) Modelo_madrileño_con_pandereta Ataque_de_asma

html map