Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Oceja Pereskia_calandriniaefolia Pablo_Pérez_Mínguez Oncidium_bicornutum Museo_de_Santa_Cruz_(Toledo) Newport-Mesa_USD Notre_Dame_de-Bellecombe Ossas_Suhare Patricia_Poblete Niveophyllum Ordenamiento_constitucional Peter_Bostrom Nielles_lès-Blequin Música_del_Gran_Oriente_Medio Ninos_ferales Plan_de_tuxtepec Myodes_glareolus NGC_160 Museo_de_historia_en_Seul Polinomios_de_hermite Parroquia_Pedro_José_Ovalles North_Hodge_(Luisiana) Periodo_Clásico_de_America Par_craneal_6º Pintura_de_animales Plecodus_straeleni Novela_en_el_salvador Parque_nacional_ruta_del_topacio Parque_nacional_y_reserva_Puertas_del_Ártico Nimiokoala Naturaleza_de_Buda Plectorhinchus_diagrammus Policia_de_Rio_Negro Parque_Nacional_Picos_Kroombit Nuphar_sericea Polluela_de_antifaz Peregrinatio_Aetheriae Palacio_Municipal_de_Deportes_de_Santa_Cruz_de_Tenerife Orexigénico Os_declaro_marido_y_marido Pedro_II_de_Saboya Petite-Foret Noasaurido Plantae_tinneanae_sive_descriptio_plantarum_in Pilares_del_Distrito_Federal Organización_sin_fin_de_lucro Perú_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Barcelona_1992 Piumarola PR:Q Petitmoni Pierce_(Colorado) Nanofiltracion Museos_de_orihuela Parque_Nacional_de_Chapada_dos_Guimaraes Parvotrisetum

html map