Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Haubourdin Anunciacion_(Lotto) Asociacion_de_Fútbol_No_Amateur_de_Sucumbios Audhe Hierba_del_conejo Monte_de_Santa_Odilia Andres_Eloy_Martinez_Rojas Guillermo_II_de_Acaya Arteria_circumflexa_femoris_lateralis Mojoceratops Avenida_libertador_bernardo_o'higgins_(talcahuano) Arneiro_das_Milharicas Idioma_Frances Gustav_Adolf_Hugo_Dahlstedt Huntington_Willard Homaloptera_rupicola Hermaeophaga_ruficollis Hermandad_de_Nueva_Esperanza_(Málaga) Hincha Ayuntamiento_de_Ávila Andrei_II_de_Vladírmir Arquidiócesis_de_Panamá Guía_metodológica_para_la_estimación_de_emisiones_vehiculares_en_ciudades_mexicanas Antonio_Medina_Garcia Auguste_Ambroise_Tardieu Anthony_Parker Hernan_Felipe_Errazuriz Asdrúbal_Aguiar Moeroris Hidrozoos Archivo_General_de_Andalucía Grupo_de_cimborrios_del_Duero Aubigny_sur_Nere Holdem Aura_en_el_Saale Mosonmagyaróvár Hernan_Sanchez_de_Badajoz Hermandad_de_Nazarenos_de_la_Flagelación_de_Nuestro_Padre_Jesus_de_la_Bondad_y_Maria_Santisima_del_Consuelo_(Ciudad_Real) Grupo_simetrico Mirbelia Guía_de_Jusenkyo Aysha Ankesenpaatón_Tasherit Anicio_Probino Modo_de_audicion_alocéntrico Avenida_Lexington_Calle_63_(estacion) Atlanta_Trashers Gun_Survivor:_Biohazard Mozagro Moser_(cristalería) Modelo_relacional Analisis_de_sistemas_de_distribucion Ardiente_secreto Monura Monteria_(Cordoba)

html map