Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Espuma_de_mal Elecciones_belgas_al_Parlamento_Europeo_(2004) Foro_de_Vespasiano F_15C Francisco_Antonio_de_Lorenzana_y_Butrón Embassy Expedicion_de_Alfonso_I_de_Aragón_por_Andalucia El_Venado El_nano Feliciano_de_la_Mota El_sueno_(álbum) Escolastico_Medina_García Escudo_de_armas_del_estado_yaracuy Euskaltzaindia Erie–Torresdale_(Metro_de_Filadelfia) Erinaceus_koreanus Fase_folicular Enciclopedia_moderna Fernando_Meza Faro_Punta_Chulao Felipe_María_Visconti Elmano Ermita_de_la_Virgen_del_Loreto_(Jérica) Formul’Academy_Euro_Series Edouard_Drouyn_de_Lhuys Fiesta_nacional_de_la_vendimia FGM-148_Javelin Eugenio_Nasarre Facultad_de_Informatica_de_San_Sebastián Entesa_pel_Progres_Municipal Fimbrethil Elasmobranchii Estacion_de_Elche_Carrús_Elx-Carrús Fentanilo Fiestas_de_fuenlabrada Espacio_mediterráneo Eduardo_Saffirio Estación_de_Investigación_de_la_Isla_Bird Estación_de_Parla El_séptimo_sello Enrique_Fernández_Viola Exostoma_labiatum Estación_de_Zarzaquemada Eántides Enrique_S._Abuli Finca_Élez Edward_Kenway Egyō_Hōshi El_mago_(película) Festival_de_Eurovisión_1968 Fedia_scorpioides Fogars_de_la_Selva_(Barcelona) Eivor_Palsdóttir El_metodo_por_dos Festival_de_Música_Sacra_de_Bogotá

html map