Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

PRQ Pars_lès-Chavanges Peter_Verbeek Paff_el_Dragon_Mágico Nervio_gluteo_superior Phaedrolosaurus Planeta_estéril Noidans-les-Vesoul Pocket_Monsters_Diamante_Perla_y_Platino_La_Pelicula:_Hacia_la_superacion_del_Espacio-Tiempo Ochava Noche_del_apagón Nicolas_de_Malézieu Museo_numismático_de_Aruba Notnops Playa_de_Chilches Nanjing_2014 Neuville_sur_Margival Philip_Alexander_Munz Perfect_(canción_de_Simple_Plan) Opuntia_camuessa Planodiscus_kistneri Philodendron_pedatum Parque_Nacional_El_Chico Pignolo_(macarron) Palacio_de_Sobrellano_o_del_Marqués_de_Comillas_capilla,_panteon_y_parque_segun_su_primitivo_perimetro Myomyscus_verreauxii Pascual_Ortiz_de_Ayala_y_Huerta Mártires_de_Cardeña Pedro_i_de_saboya Pinchitos P._R._S._D. Nils_Heribert_Nilsson PS4 Noyelles-lès-Humières Paxil Parques_Nacionales_de_Espana Méry_Corbon Parey_sous-Montfort Piedras_de_Atlas Populus_polygonifolia Placa_de_la_pioneer Máximo_Banguera Never_Mind_the_Hosen_Here’s_Die_roten_Rosen_(aus_Dusseldorf) Platillos_Volantes_(Gráficas_Ricart) Nāṭya-śāstra Música_psicodélica Porque_Hoy_es_Sábado Oskar_Fischinger Piones Pentatlón_moderno_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Helsinki_1952 Phoskitos Perales_(Palencia) Papa_Honorio_IV Organización_GUAM_para_la_Democracia_y_el_Desarrollo_Económico Parque_Nacional_Pre_Delta

html map