Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Codicia_(película) William_F._Friedman Accidente_ferroviario_de_Sineu_de_2010 Zaragoza_(Antioquia) Conejo_de_Pascua Actividades_politicas_de_Hezbolá Al-Qaeda Condado_de_Pershing Yordanka_Donkova Comando_Administrativo_Aéreo_Francia_Occidental With_The_Beatles Condado_de_Carlisle_(Kentucky) Aeropuerto_Internacional_de_Hobart Club_Baloncesto_Maristas Conde_de_Aguilar Aerodactyl Condado_de_Wichita_(Kansas) Claustro_de_la_catedral_de_Gerona Welcome_to_Fabulous_Las_Vegas Villa_Cesarina_(Republica_Dominicana) Comarca_de_Allariz_Maceda Agustín_Irusta_(tanguero) Aeropuerto_Internacional_de_Liverpool Conservacion_de_la_masa Chelsie_Preston_Crayford Yakov_Sverdlov Congelar X_COM:_Interceptor Aislados_(película_de_2011) Weiser_(Idaho) Consejo_Estudiantil_Universitario Aberracion_cromática Acoustic_Hearts_of_Winter Abies_reginae-amaliae Cladomyza Abjasia Compañia_de_Alabarderos_de_la_Guardia_Real_de_Infantería_del_Virrey Zimmerit Zepherina_luteovittata Wave_(album_de_Patti_Smith_Group) Wessel_Freiherr_Freytag_von_Loringhoven Albert_(Kansas) Virrey_Loreto Cistus_salviifolius_var_occidentalis Abelardo_Siré Victor_Garcia_(racing_driver) Wladyslawow_(Gmina_Żelechów) Zenón_de_Somodevilla Columna_de_Winogradsky Adamanthus Achillea_macrophylla Cinta_ergométrica Verde_Malaquita Conspiracíón_del_ocultamiento_extraterrestre Chusovói

html map