Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alexander_Ivanovich_Pushkin ENOSH Dais_passerina Dorcatragus_megalotis Dia_del_Patrimonio_(Chile) Dinornis_giganteus Copa_de_Malta_de_fútbol Cryptoheros_septemfasciatus Ecología_de_la_costa_y_del_mar_del_Perú Diferencias_linguísticas_entre_Espana_y_Latinoamérica Cuco_(Banda) Distrito_electoral_de_Speiser_(condado_de_Richardson,_Nebraska) Alnus_maritima Defensoria_Penal_Publica_de_Chile Diálogo_sobre_los_principales_sistemas_del_mundo Ambrief Copa_Davis_1952 Diracodon Dreamin'_My_Dreams/Faithless Cruzada_de_Pedro_el_ermitaño EATCS Dimetilazobenceno Dusan_Sakota Disco_Pigs Dōtanuki Alejandro_de_Hesse_Darmstadt Copa_Xunta_de_Galicia_de_fútbol_sala Drum_(película) Copa_del_Mundo_de_esquí_alpino Cumbal Distribución_de_Gumbel Cornejo_macho Crucifixión_Mond Corinne_Rey-Bellet Alta_Hungría Edificio_Grande_Sao_paulo E_I_E_I-(Annoyed_Grunt) Crisolita Cruzada Dzongsar_Jamyang_Khyentse Alemania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004 Diocesis_de_Mexico Diputacion_de_Albacete Alpine_County_California Cotis Decaturville_(Tennessee) Cornelio_Agrippa Dactylispa_venustula Counseling Amapa_(município) Diálogo_entre_Atahualpa_y_Fernando_VII_en_los_Campos_Eliseos Copyright_(libro) Documentos_de_santa_fe Dischidium_biflorum Ecatepec_de_morelos

html map