Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Perturbación_(geología) Nutrición_vegetal PR:IAS Myrtus_acka Myotragus_balearicus Peng_Dehuai Parque_nacional_de_Bataan Nordur_Múlasysla Música_callejera Placereado Pont_de_Buis_les_Quimerch Paisaje_cultural_de_Champasak Olympic_Stadium,_Berlin Parodia_capillataensis Pecorino_Toscano Plaza_de_toros_de_Gandía Peñas_Alcalaten Palma_de_manacla Porta_Catularia Papiro_Oxirrinco_657 Naruto_Shippūden:_Narūtimate_Accel_3 Pinon_(Nuevo_Mexico) Pacto_Nacional_para_la_Democracia_y_el_Desarrollo Máel_Máedóc_Ua_Morgair PVC_160 Negro_Academy Pop_80 Myriogyne_minuta Polícia_Militar_do_Parana Oreohelix_vortex Palacio_de_Longoria Pentaria_bicolor Patanjali_(Yoga) Populus_nigra_var._italica Pesadillas_(historieta) Pecqueuse Pedro_Sainz_Rodríquez Orden_de_Sikatuna Plethodontohyla_guentherpetersi Persiguiendo_a_Amy Nyaya Plataforma_"Democracia_Real_Ya" Næroy Parque_nacional_de_abisko Pabellón_Japonés_para_la_Expo_2000 Pompeo_Marescotto_Aldovrandi Palmeral_de_elche Nódulo_polimétalico Padron_electoral Palacio_de_la_real_audiencia_de_santiago Piedra_rúnica_de_Istaby Parque_Nacional_da_Amazonia Operación_Triunfo_2 Oides_dimidiata Partido_Social_Demócrata_(España)

html map