Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Adolfo_Usero_Abellán Adela_Carreras_Taurà Chifonier Wilhem_Hillebrand Village Yellowcard Coccejus Valentino_Rossi Acarichthys Yuki_Takahashi AfterElton.com Aeropuerto_Paris-Le_Bourget Contexto_de_recepcion Zigomórfica Absorción_interestelar Charlie_Clouser Cons-la-Grandville Abadia_de_retuerta X_cuadruple Villa_Llanquín Vicente_Guillén_Izquierdo Constantino_Salinas W_J.Zinger Wasili_Jakowlewitsch_Zinger Valentina_Tolkunova Zebrias_captivus Comunion_Tradicionalista Valle_de_Locumba Agentes_Situados Chañar Chilindrina Ventiocho Visión_(espiritualidad) Zaria Yacimiento_arqueologico_de_Oreto-Zuqueca Wilsonville_(Illinois) Chela_Cardalda Villecourt Woodlawn_(Arkansas) Vilanova_de_la_Ribera Acedera_de_sapo Clásico_Regio_(Liga_Mx) Alcaldias_de_Espana Acatitán Vsiévolod_Cemilievich_Meyerhold Ventas_de_la_Barrera Vicuna_(Coquimbo) Vision_Apureña Acetato_de_sodio Zosimo_de_Panópolis William_Hickling_Prescott Aeropuerto_de_Ryazan_Alexandrovo Zerconidae Accion_Republicana Citocininas

html map