Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

San_Martín_del_Terroso Saint_Avit_de-Vialard Teorema_de_Kirszbraun Santísimo_Cristo_de_las_Batallas_Avila Thymus_chamaedrys San_León_IV Sergey_Lebedev Síndrome_de_Li-Fraumeni Segunda_Intervención_estadounidense_en_México Temporada_de_huracanes_en_el_Atlantico_de_2005 Señal_de_humo Seixalvo Salvia_peloponnesiaca Tarjetas_magneticas Santo_Dominguito_de_Val Stefan_Uros_IV_Dušan_de_Serbia Sanguinaria_mesochora Schistura_crabro Thonnance-lès-Joinville Soberanía_Nacional Síntomas_de_abstinencia Sistema_imperial Salangana_chica Saint-Pierre-du-Vauvray Tokaidō_Shinkansen Selección_de_fútbol_de_Yemen Sistema_de_Información_Geográfica Saint_Aubin_sur-Iton Taşçi The_E_N_D_Volumen_2 Stenispa_sulcatifrons The_Simpsons_20th_Anniversary_Special_In_3_D!_On_Ice! These_Boots_Are_Made_for_Walkin' Serena_libre Saint-Germain-sur-Renon Tegus Sistema_de_archivos_UNIX Servidor_web Shulákama Tareck_El_Aissami Salto_del_Castro_de_las_Cogotas Tecla_Shift Toscanelli Santos_tito Sinfonia_n_30_(Mozart) Sanabria_(Argentina) Televisao_de_Mocambique Steven_St._Croix She's_All_That Suiza_Nor_Occidental Saint-Offenge-Dessus Saga_de_Fljótsdæla Saint_Aubin_les-Elbeuf Samson_and_Delilah Saint_Bardoux

html map