Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Los_tres_pilares_de_la_Union_Europea Maquis_en_cantabria Gonophora_sundaica Masacre_de_gwangju Manuela_Santalla_López Mecanismo_de_Kelvin-Helmholtz Priest Pret-a-Porter_(película) Gregor_Aguayo Puente_colgante_de_santa_fe Próculo_Verginio_Tricosta_(cónsul_486_adC) Matthias_Erzberger Mataráes Mikan_Sakura Rafael_Pascual_(político) Línea_202_de_Adif Prometheus_(Stargate) Pythion Manuel_Sánchez_Ramirez R-Type_II Recourt_le-Creux Marco_Emilio_Lépido_(siglo_II_a_C.) Memorización Refracción_atmosferica Pradera_montana_y_monte_alto_de_Etiopia May_"Mayday"_Parker Manuel_Caceres_Artesero Línea_4_(MetroValencia) Mal_de_montana_cronico Grand_Theft_Auto:_Episodes_from_Liberty_City Goncalo_alves Proceso-r Marionnettes_des_Champs-Élysées Goès ME-11 Lomcovák Memories_(cancion_de_Within_Temptation) Ramón_Calzadilla Psittacanthus Microrregión_de_Araçuai Los_Croods Michel_Jules_Alfred_Bréal María_Esteve Michael_Haneke Mi_Dia_de_la_Independencia Primera_División_TFF Lucky_looser Presa_de_aixola Met-Mex_Peñoles Puente_Internacional_Agustín_P._Justo_Getúlio_Vargas Metropoli_arequipena Raión_de_Bila_Tserkva Línea_62_(Córdoba) Mathias_Vidangossy Malgre_Nous

html map