Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lewrockwell.com Kongbap Interlinea Jean_Stelli Jose_Lazaro_Vazquez_Xene Jordi_Gonzalvo Jose_Antonio_González_Fernández Jake_McDorman Juanito_Navarro Karibe_Neerlandes Juniville José_Manuel_Gonzalez_y_Fernández_Valles Jennifer_Aspen Interaccion_proteína_proteína La_Tabla_de_los_Pueblos Lista_de_personajes_de_Héroes Jesse_Lacey La_Vallette John_Von_Neumann Josie_y_sus_Gatimelódicas K._R._MacKenzie Isla_Bailys José_Luis_Villagra Liga_Mexicana_de_Béisbol_1996 Legia_de_Varsovia Leopoldo_Pomés_Campello Jabalí Jillian_Fletcher José_Antonio_Rubio_Sacristán Le_Champ_de-la-Pierre Knock Jodo_ji_(Ono) Juan_Alberto_Ficicchia Kudú_menor Juan_Perdomo_Bueno La_tormenta Ley_escantinia Lago_Minnewanka Leptonectidae José_Dario_Salazar Jorge_de_Cárdenas_Manrique José_Ignacio_Wert_Ortega Lago_Lomond Juncus_lampocarpus José_María_Orellana Juan_José_Ramón_Rodil_y_Galloso Julieta_Gomez_Paz KrasAir Jaime_Vera Lagynochthonius_ponapensis Lipoproteinas_de_baja_densidad La_Chinoise Le_Petit_Bornand_les-Glieres Josep_Juan_Cardona King_Creole_(album)

html map