Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cristilabrum_simplex Copa_Interclubes_Uncaf_2007 Almuedano Diez_Capón Diócesis_de_Calahorra Alto_Biobio Distrito_de_Markischer Dog_with_a_Blog Cytisus_guineensis Danie_G._Krige Dos_Hermanas_(desambiguación) Código_General_del_Estado_de_Costa_Rica Copesa Delphinastrum_hybridum Cultura_Swahili Convento_de_San_Francisco_(Santiago_de_Compostela) Alfonso_Rodríguez_(director_de_cine) Crepusculo_(pelicula) Dobromir Domingo_Amoreti Distrito_de_San_Jacinto Dark_Angel_(serie_de_televisión) Distrito_de_Bumthang Amorphophallus_konjac Draba_dedeana Courcelles_sur-Seine Cottesloe_Theatre Alerta_(periódico) Dredd Dùn_Eideann Don't_Say_Your_Love_is_Killing_Me Copa_de_Clubes_de_Asia_1995 Amaryllis_haywardii EADTrust Dudleya_sheldonii Eagle_(módulo_lunar) Alga_calcárea Dieciseisavos_de_final Distrito_de_Tirschenreuth Dakota_del_sur Convención_Interamericana_para_prevenir_y_sancionar_la_tortura Diagrama_de_Nyquist Día_de_los_Muertos Cultura_santamariana Cordillera_de_la_Royal_Society Cristián_Rocha Democracia_Cristiana_Italiana Cosmos:_A_Space-Time_Odyssey Desastre_de_Chernobyl Curry_Cook Alvaro_Fillol Curtiss_JN4 Dutse Dr_Z Deleitosa_(Caceres)

html map