Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mangano MYMP Maria_Luisa_de_Orléans Manuel_I_de_Trebisonda Massoud_Abdelhafid Regiones_economicas_de_Rusia Matrícula_(desambiguación) Premio_a_la_Música_Presidente_de_la_República Ratón_marsupial_de_la_isla_Kangaroo RXRA Raul_Fernández_Cavada_Mateos Manihot_esculenta_var._rufescens Good_Rats Mendez_Nuñez_(D_63) Proteraiótita Potlicker_Flats Quercus_stolonifera Línea_el_Prat-Aeropuerto Pseudoconalia Pseudoscelida_apicicornis Gorno-Badakhshan Rana_marsupial_bromelícola Mentha_sylvestris_subsp._calliantha Lorenzo_Guirao_Sánchez Primavera_de_bourges Quiste_en_el_conducto_nasolacrimal MLSTP_PSD Lutjanus_kasmira Red_de_relaciones_internacionales_y_de_seguridad Línea_Córdoba-Almorchón Microrregión_de_Sao_Félix_do_Xingu Miguel_Zanartu_y_Santa_María Prunella_pennsylvanica_var._lanceolata Reial_Club_Deportiu_Espanyol_de_Barcelona Maniquí Mallin_(Cordoba) Princesa_Antonieta_de_Monaco Loulans_Verchamp Reacciones_endergónicas Gran_Premio_de_Aragón_de_Motociclismo Marcelino Malvada_(canción) Preambulo_de_la_Constitución_Argentina Maria_Esther_Zuno Luis_de_Molina Martin_pescador_verde Llamil_Reston Maria_Chacón Gonzalo_Fernandez_de_Córdoba,_III_Duque_de_Sessa Quimica_del_carbono Límites_al_infinito Gran_Premio_de_Belgica_de_1975 Luis_Gallegos Los_Corraleros_de_Majagual Lucena_del_Puerto

html map