Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Chameza Bouvincourt_en-Vermandois Breuvannes-en-Bassigny Blackburn_Rovers Blossom_Valley_(California) Carretera_Transfagarasan Año_48 Catharus_mustelinus Carleton_H._Wright Camara_de_los_Diputados_(Brasil) Catan Centaurea_sphaerocephala_subsp_corsica Castillo_Albaranez Cana_grande_de_huertas Basílica_de_la_virgen_de_los_desamparados Capítulos_de_Oban_Star_Racers Batalla_de_Bazentin Batalla_de_Efeso Bob_Nolan Carmelo_Hurtado Cambio_climático_antropogénico Bosque_valdiviano Barbus_trachypterus Año_955 Catedral_de_Vaxjo Bob_Avakian Campo_de_concentracion_de_Vaivara Cantón_Cayambe Begole Campeonato_de_Tercera_División_de_Costa_Rica_1949 Cascadas_de_Suyangsan Beatriz_de_castilla_(desambiguacion) Bajo_El_Mismo_Techo Berenguer_de_tolosa Cabildos_Insulares Bourg_Bruche Bailador_(desambiguación) Caecilia_guntheri Biancavilla Casa_Antunez Bastion_de_los_pescadores Basílica_de_Nuestra_Señora_de_la_Merced_(Lima) Caracas_Fútbol_Club_B Chaquetia Cascia Cavallirio Capuşu_Mare Chamaedorea_pumila Bairros Banda_Sinfonica_Colmenar_Viejo Carlos_Mandiá_Lorenzo Campo_de_concentracion_de_Gusen_III Bundesliga_1982/83 Caterina_Albert Canario_del_campo

html map