Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Orquidea_macho Nestor_Duarte Pena_Telera Pl._Life_(Stanford) Parque_Lota Planta_de_hormigón Méounes-les-Montrieux Noche_de_los_Museos Perro Nueva_narrativa_gallega Orchidaceae_Brasilienses NeiBe Opa-locka Partido_Democrático_(Italia) Nuevas_tecnologias_de_la_informacion Pontcharra-sur-Turdine Paseo_de_las_Esculturas_(Bahia_Blanca) Nashik Oxalis_fontana_var_bushii Nada_que_ocultar Neogoticista PLCB4 Oskar_Boettger Pedro_de_Aragon_y_de_Sicilia Operación_Roza Patronato_de_legos ODMG Pleocroismo Platymantis_boulengeri Penelope_Díaz Omicron_Piscium Oficina Plan_Andaluz_de_Humedales Nado_con_delfines Niré PSR_B1509-58 Pomperovec Novelas_de_Newgate Paula_(revista) Pensamiento_unico Paises_con_múltiples_capitales NGC_6117 Piptadenia_macrocarpa_var_plurifoliata Piolunowka Pača Negombo_Youth_S._C. Pierre_Menard_autor_del_Quijote On-ogur Norman_Jewison Oberon Osamu_Ishiwata Opel_Kadett_GTE Perez_Serer Pinus_troubezkoiana Nagasarete_Airantou

html map