Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Koruna_česká Liga_costarricense_de_futbol Kill_em_all Japan_Transocean_Air_Co_Ltd Leccion_De_Vuelo_(álbum) Khalid_Almihdhar Kevin_Kilner Labatut-Rivière Labergement_les-Auxonne Johann_Simon_von_Kerner José_Ángel_Berraondo Jose_de_la_Peña_y_Aguayo La_página_en_blanco John_Zerzan Javier_Muñoz_Mustafa Josep_Vergès_Vallmajor La_cabalgata_del_circo La_pasion_de_Gabriel Jose_Serra_(ciclista) Isla_astola La_Gloria_(Cesar) Jacksonville_Jets Jose_Campos_Gonzalez Juan_Camus Juana_Fernández_de_Cordoba_y_Enríquez_de_Ribera K_I.N.G. Juan_Pérez_Castiel Lisa_al_desnudo Kleina Kevin_Cura Jorge_Boonen_Rivera Jean_Descola Julià_de_Jòdar Leonardo_del_Pozo Joseph_Frederic_Benoit_Charrière Jose_Maria_de_la_Torre_Colmenero Juan_Esteban_Montero_Rodriguez Lifshitz Isla_Grande_(Santurce) Jardín_Botánico_de_Sierras_Tejeda,_Alhama_y_Almijara Jaume_Rovira Juegos_Olímpicos_de_Río_de_Janeiro_2016 Jérôme_Carcopino Libertad_civil Lago_Coatepeque La_barraca_(serie_de_television) Johann_Georg_Repsold Juan_Patricio_José_Hamilton_Depassier Juan_Camilo_Vela Kokiri_Forest KV_A221 István_Szívós La_noche_quedó_atrás Leandro_Gonzalez_Pirez K-Ci_&_Jojo

html map