Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

PIRATA Paolo_Valente Por_mayor Paxiuscula Móric_Benyovszky Plantago_majoricensis Parodia_werneri Patinando_por_un_Sueño_(Argentina) Palito_Seguer Ornithogalum_afrum Pena_de_los_Parra_(album_de_1971) Posum Picciano Oscar_Julian_Ruiz Platanus_hispanica Nicolás_Escude Natalia_Románovna_Makárova Osvaldo_Felix_Souza Perymeniopsis_ovalifolia Muérdago Pleotheca Natalia_Cuevas Planetario_(Metro_de_Madrid) Naama_(demonio) Nacion_mas_favorecida Oreste_Macri Plenario_de_Parlamentarios_del_País_Valenciano OMLE Policía_Federal_de_Caminos Orisa Pequenos_Gigantes_(Peru) Orquesta_Sinfonica_de_Radio_Berlín Polonia_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision Peluche Nations_Under_Attack Museo_del_Petit-Palais Particula_alfa Países_alpinos Paul_George Nestor_(Luisiana) National_Stadium Orlov_(diamante) Nernier Poblaciones_disjuntas Pilar_Cabero Máquina_de_lavar Natsushio Polarizacion_del_vacio Pabellón_Olimpico_de_Badalona Plan_de_recuperación_ante_desastres Ponte_San_Nicolo Organizacion_Internacional_para_los_Refugiados Portis_(Kansas) Pionia PSB

html map