Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Yúliya_Beredenko Adelardo_Covarsi Cis_delagoensis XEVFS-AM Verdes_Australianos Aceite_de_higado_de_bacalao Warwick_Avenue Willie_Maldonado Aeria_attenuata Ville-sur-Saulx Cier_de_Luchon Clavel_de_San_Juan Aimc Al-Saffah Circuit_Île_Notre_Dame Abaucourt-Hautecourt Valparaíso_(São_Paulo) Concha_inferior W.Mill. Chingolo_colifino Verduras_de_hoja Vallespinoso_de_Aguilar Condado_de_Lawrence_(Arkansas) Young_Jump Charles_Antoine_Coysevox Visual_Entidad_de_Gestión_de_Artistas_Plasticos Chelonoidis_petersi A_334 Contra:_Hard_Corps,_Probotector Weir_(desambiguación) Valeriya_Nárbikova Yuhina_de_Borneo Chytranthus Ciudadanía_canadiense Al_caer_la_noche_(película) Clasico_de_Mendoza Wanda_Louise_Landowska Coalicion_Patria_Unida Valor_principal_de_Cauchy Ciento_cuarenta Condado_de_Santiago Cis_clavicorne Adria_Trescents_Ribo Aeropuerto_Internacional_Simón_Bolivar_(Guayaquil) Zamir_Silva Why_You_Wanna Condado_de_Dunn Zona_hadal Viviendas_sociales_(Chile) Villanueva_del_Rosario_(Malaga) Vela_(astronomía) Warner_Bros_Cartoons Virgen_de_las_Nieves_(Agaete) Consejo_de_prensa Aeropuerto_de_puntarenas

html map