Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Candido_Camero Chamuco Cerdis Cañaris Canton_(Misuri) Catedral_de_la_Inmaculada_Concepción_de_Uagadugú Catalunya_en_Miniatura Baronía_de_Erill Cephalosorus_brevipapposus Capacitación_docente Brihanmumbai_Electric_Supply_and_Transport Candice_Night Badia_del_valles Caaguazú Brahmānda_purāna Batalla_de_Puesto_del_Marques Canal_de_Matalobos Campeonato_de_Europa_de_Rallyes Campeonato_Europeo_de_Piragüismo_en_Eslalon_de_2012 Bandera_de_florida_(estados_unidos) Azuga Cademène Cerastium_vulgatum_var_subviscosum Cannone_da_47/32_M35 Barrio_de_cacharrerías Bahia_Toetoes Campaña_de_Derechos_Humanos Ceratandra_globosa Briza Bengala_(senuelo) Balboa_(moneda,_Panama) Barrio_Bajo_Belgrano Belvedere_(Carolina_del_Sur) Años_220_a_C BEC_Tero_Sasana Central_nuclear_de_Fukushima_Dai_Ichi Cazadora_(F_35) Caxarias Bahia_de_la_Abundancia Castillo_de_Añón_del_Moncayo Camarillo_California Burlington_(North_Carolina) COPISA Campeonato_de_España_de_Ciclismo_en_Ruta_1983 BAE_Systems_Nimrod_MRA4 Centroselachus Casa_de_las_Cadenas_de_Toledo Canton_de_Ecueille Callispa_luzonica Británico_(Racine) Carmo Calm_Like_a_Bomb Changchun Carcharhinus_leiodon Betoncourt_sur-Mance

html map