Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cámara_de_Representantes_de_los_Estados_Unidos Distrito_de_Alto_Selva_Alegre Crédito_prendario E412 Cretácico_Medio Current_93 Donaldo_Morales Copa_de_Espana_de_Futbol_1933 Digimon_Xros_Wars-Hunters Cuádruplex Cosmos_spectabilis Croton_pachyclados Distrito_electoral_de_Castle_Rock_(condado_de_Scotts_Bluff,_Nebraska) Ana_Agud Dichasianthus Déja_Vu_(album) Economia_en_la_antigua_Grecia Alimentacion_humana Alto_Representante_para_la_Politica_Exterior_y_Seguridad_Comun Cálculo_biliar Distrito_de_Kulgam Alphonse_Bertillon Altamira_(Huila) Deliverance_(película) Duque_de_Choiseul Douglas_A_4C Curruca_gavilana Cuatro_Bocas Alex_Ander Demografía_de_Ghana Convención_nacional_demócrata_de_2008 Cómo_conocí_a_tu_madre Cruz_Cubierta_(Jerica) David_Miller_(tenor) Cultura_de_la_República_Dominicana Deyeuxia_hillebrandii E.G._Marshall Correhuela_de_los_caminos Donacobius_atricapillus Desprendimientos Dianella_nemorosa_f._aspera Amaranthus_acutilobus Economía_de_Bangladés D_J_Strawberry Creatures_of_impulse Di_Modica Cultura_gumelnita Costa_Concordia Dinger Danny_Mac Dimme Dan_Millman Departamento_estatal_de_servicios_de_salud_de_texas Dittohead Alice_Bailey

html map