Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bazuca Bernard_Lacépede Chaerephon_johorensis Cancer_del_riñon Betula_crenata BBC_BASIC Bernhard_Förster Celsoy Change_of_the_Century CIC_VRAC Buen_varón_de_Jarava Bletia_capitata Cazador_Asesino Año_191 Buchenau Catch_Me_if_you_Can Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artístico_2011 Carland_Cross_(desambiguación) Boyacá_Patriotas Bis(benceno)cromo Bernhard_riemann Carex_ferruginea_var._tenax Carlos_Escribano_Subías Cementerio_de_glasnevin Beocia_(unidad_periférica) Barbourisia Cabaceira_de_raposa Bilbao_Metropoli-30 Brens Barclay_james_harvest Bussunarits_Sarrasquette Campeonato_Mundial_de_Esqui_Nórdico_de_2005 Bolívar_(cantón) Buenos_días,_America_(programa_de_TV) Bilingual_today_french_tomorrow Campo_de_Criptana_(Ciudad_Real) Buteo_hemilasius Callaway_Nuclear_Generating_Station Calidón_(mitologia) Bursa_bursa-pastoris_var._rhomboidea BankWest_Tower Bagas Cassena_celebensis Chapeau_(Francia) Bailando_por_un_Sueno_(México) Biblos Catalán_nororiental Canos_de_San_Francisco Bahía_de_guantanamo Beta_vulgaris_var._cicla Año_322 Birradical_de_Criegee BBVA_(Chile) Carlos_Prio_Socarrás Bencio_de_Ampurias

html map