Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paleolitico_en_la_provincia_de_Ciudad_Real Nigella_caerulea Pootia Patones Parlamento_de_Irlanda Paloma_montaraz_común Pecherska_Lavra Palacio_de_Hielo_Bolshói Personajes_de_el_quijote Poblacion_Los_Maitenes Mánchester Palaeomicroides Pars_plicata Polly_(cancion) Período_Romano_de_Egipto Pleasant_Hill_(Tennessee) Pedro_Sabat Nueva_Gales_del_Norte Onda_esferica Nuestra_Señora_de_la_Merced Phillip_Seymour_Hofman Policial North_Lancaster_(Wisconsin) Polyonax Pinturas_Negras Pan_and_scan Perdiendo_El_Control_(álbum) Pedro_II_de_Medicis Niza_(banda) Par_craneal_IV Nizhneye_Uchdere Pegaso_Mofletes Penticton_(Colombia_Británica) Nicolás_Romero_(coronel) Ordenanzas_de_Julio Ojo_de_Halcon Pedro_J_Frias Nanophyton Pierre_Etienne_Théodore_Rousseau Pablo_Luna_Carne Musica_folclórica_argentina Pitchshifter Museo_Municipal_Juan_B_Castagnino Partido_judicial_de_Arévalo Pierre_Chappaz Pesadillas Paquistaní Papalotilla Myostemma_pratensis Plaza_Rosas Philip_Thicknesse Piggies Pinus_zitacuarensis_var._nitida Myotis_nigricans Philippe_Houben

html map