Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Muñoz_Roman La_Mariña_Occidental Lily_(revista) Kurzamra Iñigo_Velez_de_Guevara Lista_de_etimología_indigena_en_las_Americas La_Sunamita José_Lopez_Domínguez Lampiño Iveco_MLV Jendouba_(gobernacion) Jairo_Merlano_Fernandez Jacob_Nuiver José_Nicéforo_Niepce Leek_Town_Football_Club Juana_de_Borgona,_Condesa_de_Maine La_reina_del_cafetal Les_Piards Kurjer_Warszawski King_Gimp Las_Tórtolas Intercambiador_Mishima_Kawanoe Into_the_rush Joás_rey_de_Israel Joaquim_Rubio_i_Ors Larroque_Toirac Jose_Lluís_Facerías Lachlan_Buchanan Kara_Monaco Jon_Riley Israel_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Leptoptilus Linea_57_(Buenos_Aires) Intérprete_de_órdenes Julio_de_Jauregui Isla_De_Marchi Instrumentación_musical Javier_Sebastián Juan_José_Falcon_Sanabria Larry_Burrows_(1926_-_1971) Jorge_I_de_Hesse-Darmstadt La_Atalaya_(periódico) Liga_Internacional Joyería_Aladrén Iris_squalens Laguna_Chica_de_Penalara Let_Turbolet Langon LBA_(desambiguación) Junta_Preautonomica_de_Andalucia José-Amador_de_los_Rios_y_Serrano Juan_Carlos_Sánchez KV_560a José_Maria_Arteaga Lengua_homérica

html map